Як тільки на прилавках магазинів з’являються перші тепличні огірки, вважайте, що сезон окрошки відкритий. Починаючи з березня-квітня на кухнях українських родин розносяться свіжі аромати цього овочу та зелені. І в кожної господині свій, особливий рецепт окрошки — на воді, на сироватці, з майонезом чи сметаною, з м’ясом чи ковбаскою. Наша редакція теж підготувала для вас варіанти — три найсмачніших рецепти для літньої спеки, які варто спробувати. 

Окрошка на кефірі

фото i.pinimg.com/originals/c6/ae/1a/c6ae1a3a8078a8897c07df827eb1ad20.jpg

Інгредієнти:

  • відварена картопля — 5-6 штуки
  • редиска — невеликий пучок
  • свіжі огірки — 2-3 штуки
  • відварені курячі яйця — 5 штук
  • зелена цибуля — 70 г 
  • кріп — кілька гілочок
  • гірчиця французька — 1 ст. л
  • кефір 2,5% жирності — 1 л 
  • кип’ячена охолоджена вода — 1 склянка
  • сметана
  • сіль, перець чорний мелений — на свій смак

Рецепт

фото bzh.life/wp-content/uploads/2019/06/okroshka-2.jpg

Огірки й бульбу нарізати кубиками, а редиску — кружечками. Зелень — подрібнити. Яєчні білки теж нарізати кубиками, а жовтки розтерти з гірчицею.

Викласти всі продукти до глибокої миски чи каструлі. Залити кефіром, посолити й поперчити. Після того, як перемішали, додати зелень та жовтки з гірчицею.

Окрошка на сироватці

фото img.delo-vcusa.ru/2017/08/Okroshka-na-kefire.jpg

Інгредієнти:

  • сироватка — 2-3 л
  • відварена картопля — 6-7 штук
  • відварені яйця — 9-10 штук
  • відварене м’ясо — 0,5 кг
  • огірки — 4-5 штук
  • майонез — 500 мл
  • зелена цибуля — 1 пучок
  • кріп — 1 пучок 
  • редиска — за бажанням і за смаком
  • сіль, лимонна кислота — за смаком

Рецепт

фото v.img.com.ua/b/orig/0/33/084d3faa9c114179d15ff4a04577e330.jpg

Відварену бульбу, м’ясо та яйця нарізати кубиками, а огірки — соломкою. Викласти продукти в глибокий посуд, додати майонез, лимонну кислоту, посолити й перемішати. Залити сироваткою й настояти в холодильнику.

Окрошка з креветками

фото i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/8/sup-s-ryboj-i-krevetkami.webp?size=600×400

Інгредієнти:

  • варені креветки — 400 г
  • свіжі помідори — 4 штуки
  • варені яйця — 5 штук
  • сік 1 лимона
  • кріп — 1 пучок 
  • зелена цибуля — 1 пучок
  • майонез — 1 пачка
  • питна холодна вода — 1,5 л
  • сіль 

Рецепт

фото static.1000.menu/img/content/23134/tom-yam-s-krevetkami-i-ryboi_1508585745_1_max.jpg

Креветки, помідори та яйця подрібнити кубиками. Нарізати зелень.  Висипати в посуд й заправити майонезом. Посолити й додати лимонний сік, перемішати. І залити водою. 

Коли сезон окрошки відкритий, вам знадобляться три найсмачніших рецепти для літньої спеки. Готуйте разом з нами. Смачного!