Шалено смачні помідори по-корейськи: обережно – можна проковтнути язика

22347

Для цього способу консервації помідори ріжуться навпіл. Це одна з відмінностей від звичних нам солоних томатів. Також рецепт досить універсальний, адже помідори по-корейськи є одночасно повноцінної закускою, інгредієнтом для салатів і звичайной заготівлею на зиму. У таких помідорів прекрасний аромат і смак з легкою острінкой. Вказаної кількості продуктів повинно вистачити на 3 банки об’ємом 1 літр.

Необхідні продукти для консервації:

фото i.ytimg.com
  • Два кіло томатів
  • Чотири морквини
  • П’ять болгарських перців
  • П’ять зубців часнику
  • Пів перчика чилі
  • Кріп, кінза і петрушка на ваш смак
  • Оцет – 100 мл
  • Цукор – 100 г
  • Олії соняшникової – 100 мл
  • Дві ст. л. солі

Переходимо до процесу приготування:

фото duck.show
  • Томати повинні бути зрілими, але не переспілі. Ідеальним для заготовки буде сорт «сливка». Моємо їх і ріжемо на дві половини.
  • Морквину очищаємо і подрібнюємо за допомогою блендера або м’ясорубки. Також чинимо з болгарським перцем і часником. В овочі всипаємо цукор, сіль – і вони повинні розчинитися.
  • Перетираємо гострий перчик і додаємо одну ст. л. в кашку з овочів. Туди ж вливаємо оцет, олію і розмішуємо.
  • Зелень дрібненько рубаємо. Беремо чисту банку і викладаємо у неї спочатку шар з томатів, овочеву масу і потім зелень. Таким чином заповнюємо всю ємність.
  • Банку з томатами стерилізуємо 15 хвилин в окропі. Після – закочуємо, накриваємо і залишаємо остигати.

Джерело

Літературний переклад – Маруся Фріман

Поділіться коментарем