У більшості шашлик «Захват грузина» викликає асоціації з чоловіком з Кавказу, з шаблею та неабияким гонором. А ще з тим, що він вміє смажити баранину так, що пальчики оближеш. А ці аромати, які зводять з розуму, ще більше підсилюють наші здогадки, що готувати так смачно можуть тільки гарячі чоловіки.

фото img-global.cpcdn.com/recipes/a144d3b004e543527b47dbab0c61be9d4a7fa9e6c6f02725a4273eecf7e905d2/1200x1200cq70/photo.jpg

Нині ж шашлики готують усі, з усього й у кожного свої традиції приготування смакоти для весняного пікніка. Та у всіх рецептах смачного м’яса на шампурах чи мангалі є спільні правила. Це якісне м’ясо, особливий маринад та прожарення. А ще рецепт! Тому ми підготували трійцю найпопулярніших та найсмачніших шашликів, родом з Грузії.

Рибний шашлик

фото ic.pics.livejournal.com/stalic/2762948/2831939/2831939_original.jpg

Інгредієнти

  • філе сома — 1 кг
  • зіра — 1 ч. л
  • мелений коріандр — 1 ст. л
  • сіль — 1 ч. л
  • чорний перець — 0,5 ч. л
  • паприка — 2 ст. л

Рецепт

фото files.barbaris-mangal.com/images/public=cuisine*catfish-shashlik*resized*1200_800catfish-shashlik.jpg

Філе без кісточок нарізати шматочками, розміром 4 на 5 см. Сіль змішати зі спеціями й посипати філе. Маринувати півгодини. Нанизати його на шампури й смажити до готовності на углях.

Шашлик з курки

фото static.1000.menu/img/content/34806/sochnyi-shashlyk-iz-kuricy_1557486057_12_max.jpg

Інгредієнти

  • куряче філе — 1 кг
  • кефір — 150 мл
  • шафран — 1 тріска
  • сіль — 1 ч. л
  • мелений коріандр — 1 ст. л
  • зіра — 1 ч. л
  • куркума — 1 ч. л
  • вершкове масло — 60 г
  • лимон — 0,5 штуки
  • вода — 50 мл

Рецепт

фото i.ytimg.com/vi/eaXBQVziiug/maxresdefault.jpg

М’ясо курки нарізати шматочками в 3-4 см. Пів норми солі змішати з приправами, крім шафрану. Посипати філе та залити кефіром. Перемішати. Маринувати 1 годину.

Решту солі перемішати з шафраном та залити гарячою водою. Сюди ж додати розтоплене вершкове масло та лимонний сік. М’ясо нанизати на шампури й під час смаження поливати шафрановим соусом.

Шашлик зі свинини

фото /scastje-est.ru/wp-content/uploads/2017/04/shashlyk_na_mangale.jpg

Інгредієнти

  • червона цибулина — 1 штука
  • свинина — 1 кг
  • біла цибулина — 1 штука
  • зерна граната — 1 ст. л
  • паприка — 1 ст. л
  • чебрець — 1 стебло
  • базилік — 1 ст. л
  • чорний перець — 0,5 ст. л
  • сіль — 2 ч. л

Рецепт

фото recipe-catalog.ru/wp-content/uploads/2018/02/pig-shrinkle.jpg

М’ясо нарізати шматочками, посолити й заправити спеціями. Цибулю нарізати півкільцями й додати до свинини. Перемішати, маринувати 5 годин. От і все — можна смажити!

Що й говорити, шашлик «Захват грузина» — особлива смакота для відпочинку на природі. Ці аромати, які зводять з розуму, просто треба відчути й насолодитися смаком неперевершених страв на мангалі. Смачного!