Раніше, коли я тушкувала капусту, то додавала до неї різні приправи, томати або сік, щоб капуста вийшла смачною, адже у неї нейтральний смак.
Але зараз в мене є рецепт, завдяки якому блюдо виходить ідеальним і неймовірно смачним.
Таку капусту можна подавати, як гарнір, а також використовувати у якості начинки для пирогів.
Інгредієнти, які потрібні:
- Пів качана середнього розміру
- Одна морква
- Один кабачок
- Дві цибулини
- Дві ст. ложки сметани (можна вершків)
- Півсклянки рослинної олії
- 2-3 ст. ложки кетчупу
- Кріп, петрушка за смаком
- Сіль, перець за смаком
Приготування
- Лук ріжу кільцями, моркву тру і все це обсмажую до золотистого кольору. У літній період я завжди тушкую капусту, додаючи до неї якісь сезонні овочі. Цього разу у мене кабачок, який я порізала у вигляді соломки.
- За кабачками на сковорідку відправляю капусту. Спочатку готую на повільному вогні, щоб випарувався увесь сік. А після – кілька хвилин обсмажую все на сильному вогні.
- Готую заправку, саме вона надає страві оригінального смаку. Сметану й кетчуп з’єдную у глибокому посуді. Виливаю суміш на овочі, перемішую. Якщо маса надто густа, то вливаю трохи окропу. Роблю вогонь меншим, закриваю сковорідку кришкою і тушкую до готовності. Наприкінці додаю сіль, спеції та рубану зелень. Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
Поділіться коментарем
