Серед святкових страв чільне місце займають м’ясні страви, приготовлені різними способами, з приправами і без, смажене, тушковане, мариноване і т. д. Пропонуємо вашій увазі 4 нових рецепти, як приготувати смачне, ароматне, шикарне м’ясо з кавою. Так-так, саме з кавою. Незвична спеція, так? – Справді ми звикли, що каву вживаємо, як напій, додаємо її до десертів. Але, щоб до м’яса? – Це справді незвичайна і ароматна приправа, яка є секретним інгредієнтом тих, хто уміло готує шашлик, курку, гуску і навіть качку.
4 нових рецепти святкових страв
Свинина в кавовій скоринці
Найкращим варіантом буде вирізка або філейка. Але можна використовувати будь-який шматок свинини.
Інгредієнти
- свинина – 800 г
- мелена кава – 2 ст. л
- сушений імбир – 1 ст. л
- мелений чорний перець – 1 ч. л
- сіль – 1 ст. л
- яблучний оцет — для змочування
Свинина в кавовій скоринці – рецепт
- Шмат свинини добре засипати спеціями та сіллю і загорнути в марлю. Марлю треба змочити в оцті. М’ясо залишити в холодному місці на 8 годин.
- Замариноване м’ясо підсмажити на сковорідці на вершковому маслі. Перевернути на іншу сторону — теж обсмажити.
- Запекти його можна в духовці. А також можна приготувати на грилі чи в мультиварці. Якщо запікати в духовці, то вистачить 30 хвилин при температурі 180 С.
Маринад з кави для шашлику
Інгредієнти
- цибуля – 4 шт
- базилік – 2 ч. л
- суміш перців – 1 ч. л
- лаврове листя – 5 шт
- оливкова олія – 4 ст. л
- мелена кава – 3 ст. л
- вода – 1 л
- гострий перець — щіпка
Маринад з кави для шашлику – рецепт
Спеції змішати, цибулю натерти на тертці для дерунів, змішати все з олією. Потім залити його кавою з водою. Закип’ятити, остудити, процідити від гущі. Залити цим маринадом м’ясо, порізане на шашлик.
Стейки з яловичини з кавою
Інгредієнти
- свинячі або яловичі стейки – 2 шт
- часник – 1 ч. л
- кава – 2 ст. л
- коричневий цукор – 2 ч. л
- суміші 5 перців – 1/2 ч. л
Стейки з яловичини з кавою – рецепт
Треба змішати всі спеції і ними натерти стейки м’яса. Обсмажити на грилі або в духовці до готовності.
Курка з кавою “під качку”
Інгредієнти
- куряча тушка вагою до 1,5 кг – 1 шт
- кава – 150 мл
- томатний соус – 5 ст. л
- соєвий соус – 3 ст. л
- лимонний сік – 2 ст. л
- яблучний оцет – 2 ст. л
- рослинна олія – 1 ст. л
- цукор – 2 ст. л
- чорний перець – 1 щіпка
- чебрець – 1/2 ч. л
- розмарин – 1/2 ч. л
Курка з кавою “під качку” – рецепт
Тушку можна приготувати цілою або порізати на частини. Заварити каву: 2 ч. ложки зерен на 200 мл води. Додати до неї томатний і соєвий соус, цукор, сік лимона і всі спеції. Закип’ятити.
Після цього додати яблучний оцет і рослинну олію. Маринувати тушку в такому соусі треба протягом 3 годин, а потім запекти її в духовці. У форму для запікання теж налити трохи соусу і під час приготування час від часу поливати ним курку.
4 нових рецепти святкових страв допоможуть вам приготувати шикарне м’ясо з кавою. Спробуйте — вам обов’язково сподобається. Смачного!
