Кондитери щоразу наголошують, що смак десерту відкриває саме начинка. Тому презентуємо вам шість кращих кремів для тортів. Їх варто зберегти у скарбничку для ласунів. Адже саме вони доповнюють і просочують коржі своїм ароматом й роблять випічку ніжною та особливою. Отож, записуйте!

Популярне просочення для тортів

фото static.1000.menu/img/content/37605/belkovo-maslyanyi-krem-dlya-torta-i-vypechki_1565248026_9_max.jpg

Інгредієнти

  • молоко — 400 мл
  • цукор — 250 г
  • ваніль — 1,5 ч. л
  • жовтки — 5 штук
  • пшеничне борошно — 60 г

Як готувати крем

Жовтки добре перетерти з борошном, додати цукор та ваніль. Влити до цієї суміші молоко й поставити на плиту. Варити її на повільному вогні, весь час помішуючи, щоб маса не підгоріла. Як тільки загусне, можна знімати з плити.

Крем на вершковому маслі

фото i.ytimg.com/vi/NJZFtxRVTVA/maxresdefault.jpg

Продукти:

  • вершкове масло — 300 г
  • яйця — 5 штуки
  • цукор — 1,5 склянка
  • цукрова пудра — 130 г
  • ваніль — на кінчику ножа

Як готувати

Цукор перемішати з яйцями й зварити цю масу на плиті. Посуд має бути жароміцним, щоб крем не пригорів. Цукрову пудру збити з розм’якшеним маслом. Потім додати варену масу з яєць та ваніль.

Крем на маслі та згущеному молоці

фото dom-desertov.ru/wp-content/uploads/2019/10/krem-chiz-retsept.jpg

Інгредієнти:

  • згущене молоко — 2 банки
  • вершкове масло — 2 пачки

Як готувати

Всі компоненти збити міксером або вінчиком.

Крем на основі яєць та згущеного молока

фото static.1000.menu/img/content/35176/krem-dlya-rozochek-na-tort_1558816992_1_max.jpg

Інгредієнти:

  • вершкове масло — 200 г
  • згущене молоко — 100 г
  • жовтки — 2 штуки
  • ваніль — дрібка

Як готувати

У вершкове масло додати згущене молоко й збити міксером. Яйця перетерти з ваніллю або ж з ванільним лікером. І додати їх до суміші з масла.

Крем на манці

фото dom-desertov.ru/wp-content/uploads/2019/10/krem-chiz-dlya-kapkejkov-i-torta.jpg

Інгредієнти:

  • молоко — 0,5 склянки
  • манка — 1 ст. л
  • цукор — 1 ч. л
  • вершкове масло — 0,5 ч. л
  • жовток — 1 штука
  • ванільний цукор — 1 ч. л

Як готувати

Молоко треба спарити разом з ваніллю та цукром. Це можна зробити в мультиварці. У манку влити трохи води й ретельно розмішати. Додати цю суміш до молочної — й закип’ятити. Цукор розтерти до білого кольору разом з жовтком та маслом. Тоді частинами додати до цієї суміші масу з манкою, перемішати вінчиком.

Крем, яким наповнюють заварні тістечка

фото dom-desertov.ru/wp-content/uploads/2019/02/krem-dlya-torta-iz-sgushhenki-retsept-956×1500.jpg

Продукти:

  • курячі яйця — 3 штуки
  • цукор — 1,5 склянки
  • ванільний цукор — 1,5 ч. л
  • молоко — 2 склянки
  • вершкове масло — 4 ч. л
  • пшеничне борошно — 4 ч. л

Як готувати

Яйця змішати з борошном так, щоб не було грудочок. Додати сюди парене молоко з цукром невеликими порціями. Перемішати й варити на плиті. Не кип’ятити. Коли маса буде гарячою, додати ванільний цукор та розм’якшене масло.

Це дійсно шість кращих кремів для тортів, які підходять для будь-якої випічки. Варто зберегти їх у скарбничку для ласунів, щоб приготувати найвишуканіші десерти, коли буде час та натхнення. Смачного!