Як же добре, коли знаєш, як замісити швидке дріжджове тісто. Компоненти в миску, замісив — 10 хвилин, і все готово, аби готувати смакоту. І якби не мудрував з начинкою, а смак тіста в першу чергу говорить про страву. Особливо, коли мова йде про здобну випічку. Наприклад, пироги з повидлом, яблуками та різними джемами. Та й вижарні пиріжки, які теж полюбляють, вимагають, щоб тісто було пухким, солодким й ніжним. На щастя, ми знайшли універсальний рецепт тіста, яке виручить господиню в будь-який час, з будь-якою випічкою та начинкою.

фото img.povar.ru/uploads/a5/94/24/6e/sladkoe_drojjevoe_testo-309221.JPG

І здавалося б, що в рецепті тіста не можна особливо нічого й змінити — ні приправи додати, ні зайвого інгредієнта. Та секрет в тому, яким чином воно готується. Варто лише замісити й не чекати, поки підійде, відпочине і т.д. Словом, відразу можна ліпити пиріжки та відправляти в духовку чи на сковороду. Отож, щоб опанувати навички замішування експрес-тіста, читайте рецепт уважно. А ще краще — запишіть його.

Продукти

  • Пшеничне борошно — 700 г
  • Вода — 350 мл
  • Цукор — 3 ст. л
  • Сіль — 0,5 ч. л
  • Рослинна олія — 4 ст. л
  • Вершкове масло — 80 г
  • Дріжджі — 33 г

Швидке дріжджове тісто — рецепт

фото static.1000.menu/img/content-v2/0f/bb/45419/sdobnoe-drojjevoe-testo-dlya-pirojkov-v-duxovke_1586813859_9_max.jpg

Обов’язкова умова — мокрі дріжджі треба попередньо дістати з холодильника, щоб вони трохи прогрілися на кухні. Якщо використовуєте сухі дріжджі, то на цю порцію вистачить 11 г. А за цим вже можна вмикати й духовку на 180 С. Бо тісто приготуємо так швидко, що треба буде вже випікати булочки.

  • Воду вилити в посуд й додати туди м’яке вершкове масло. Поставити на плиту й на невеликому вогні розтопити суміш. Якщо масла не знайшлося або дотримуєтеся посту, то його сміливо можна замінити на 4 ст. л рослинної олії.
  • Суміш охолодити до кімнатної температури, розкришити туди дріжджі, влити олію, посолити й посолодити. Все перелити в глибокий посуд, де будете замішувати тісто. Всипати просіяне борошно й замісити тісто. Спочатку в мисці, а потім можна вимішувати прямо на столі, приспавши його борошном.

От і все — тісто готове. Вже час формувати випічку, яка вам більше подобається — з начинкою чи без.