Як же добре, коли знаєш, як замісити швидке дріжджове тісто. Компоненти в миску, замісив – 10 хвилин, і все готово, аби готувати смакоту. І якби не мудрував з начинкою, а смак тіста в першу чергу говорить про страву. Особливо, коли мова йде про здобну випічку. Наприклад, пироги з повидлом, яблуками та різними джемами. Та й вижарні пиріжки, які теж полюбляють, вимагають, щоб тісто було пухким, солодким й ніжним. На щастя, ми знайшли універсальний рецепт тіста, яке виручить господиню в будь-який час, з будь-якою випічкою та начинкою.
І здавалося б, що в рецепті тіста не можна особливо нічого й змінити — ні приправи додати, ні зайвого інгредієнта. Та секрет в тому, яким чином воно готується. Варто лише замісити й не чекати, поки підійде, відпочине і т.д. Словом, відразу можна ліпити пиріжки та відправляти в духовку чи на сковороду. Отож, щоб опанувати навички замішування експрес-тіста, читайте рецепт уважно. А ще краще — запишіть його.
Продукти
- Пшеничне борошно – 700 г
- Вода – 350 мл
- Цукор – 3 ст. л
- Сіль – 0,5 ч. л
- Рослинна олія – 4 ст. л
- Вершкове масло – 80 г
- Дріжджі – 33 г
Швидке дріжджове тісто – рецепт
Обов’язкова умова — мокрі дріжджі треба попередньо дістати з холодильника, щоб вони трохи прогрілися на кухні. Якщо використовуєте сухі дріжджі, то на цю порцію вистачить 11 г. А за цим вже можна вмикати й духовку на 180 С. Бо тісто приготуємо так швидко, що треба буде вже випікати булочки.
- Воду вилити в посуд й додати туди м’яке вершкове масло. Поставити на плиту й на невеликому вогні розтопити суміш. Якщо масла не знайшлося або дотримуєтеся посту, то його сміливо можна замінити на 4 ст. л рослинної олії.
- Суміш охолодити до кімнатної температури, розкришити туди дріжджі, влити олію, посолити й посолодити. Все перелити в глибокий посуд, де будете замішувати тісто. Всипати просіяне борошно й замісити тісто. Спочатку в мисці, а потім можна вимішувати прямо на столі, приспавши його борошном.
От і все — тісто готове. Вже час формувати випічку, яка вам більше подобається — з начинкою чи без.
