Для того, щоб вміти швидко приготувати найсмачніший сніданок у світі, потрібно знати сім секретів ідеальних сирників. Адже цей сніданок з щасливого дитинства ідеальний варіант, з якого варто починати свій день. Хто не любить ніжні ароматні пончики з сиру, які готували нам наші бабусі та мами? Досить покласти до рота рум’яний шматочок, щедро политий сметаною, як всі неприємності йдуть кудись у невідому далечінь. Залишається лише спокій, умиротворення і радість справжнього моменту.
Однак, чомусь не у всіх людей сирники виходять такі смачні, як колись у бабусі. Просто тому, що ви не знаєте секрети приготування. Ми вам зараз їх розповімо!
1. Щоб сирники вийшли смачними, потрібно вміти правильно вибрати сир. Краще всього піти на базар і купити його у самій охайної бабусі. Але жителям великих міст важко дістатися до бабусь, яка вміють робити смачний продукт. Значить, доведеться йти до магазину. Вибираючи сир, злегка натисніть на обгортку. Повинна залишитися невеличка ямка. Запам’ятайте — сир повинен бути м’яким і не занадто кислим.
2. Щоб отримати гарне сирне тісто — треба подрібнити сир за допомогою блендера. Або спробуйте протерти через сито. Якщо просто розім’яти виделкою — результат буде не той.
3. Не можна переборщити з яйцями. Краще взагалі не класти яйця до тіста або покласти всього одне. Тоді сирники залишаться ніжними. В тісто ще добре додати ложку олії.
4. Беріть для тіста борошно або манку. З манкою сирники більш ніжні. Але не можна класти в тісто занадто багато борошна — від цього сирники стають схожими на гумову підошву. Муки або манки беріть рівно стільки, щоб сирники не розвалювались.
5. Не можна переборщити з цукром. Якщо його занадто багато, у процесі смаження цукор буде перетворюватися у сироп і псувати смак. Краще додати солодкості вже до готових сирників. Наприклад, полити їх варенням або джемом.
6. Ліпити сирники потрібно мокрими руками — тоді тісто не прилипає.
7. Можна, звичайно сирники запекти в духовці. Але ідеальний варіант — це смажити сирники на добре розігрітій сковороді з додаванням олії.
А ще в тісто, для посилення смаку добре додавати ванільний цукор, терту лимонну цедру, родзинки. Експериментуйте та у вас все вийде, тому що сім секретів ідеальних сирників у вас вже є. Щоранку ви можете готувати сніданок з щасливого дитинства.
