Коли поспішаєш, а часу не вистачає, зверни увагу, деякі речі знаходяться просто на поверхні, може й квапитись не доведеться? От взяти хоча б сирний пиріг з лаваша. В нього ніжна начинка, хрустка скоринка і взагалі він чудовий.
Ділимося з вами ще одним рецептом лінивого пирога. Повірте, для вас, вічно зайнятих та повсякчас заклопотаних, він стане справжньою знахідкою. За умови, якщо ви не любителі хитромудрих варіантів пирогів. Треба ж і відпочивати колись. А тут на приготування — майже десять хвилин — і все.
Пиріг з лаваша, начинений ніжним сиром та ягодами, виходить дуже смачним та ніжним. Кислинка ягід стане дуже доречною. Яких ягід? Та будь-яких! Чорна смородина чи вишні — підійдуть. Ба навіть заморожені! Немає? Родзинки, до речі, ніхто не скасовував! Експериментуємо. Результат в будь-якому випадку буде відмінним. А щоб пиріг був більш соковитим — зробимо до нього сметанну заливку.
Нам знадобляться інгредієнти:
- Два тоненьких вірменських лавашів
- 500 грамів нежирного м’якого сиру
- Чотири курячих яйця
- Три столових ложки цукру
- 250 мл нежирної сметани
- 200 грамів ягід
- Дві столових ложки манної крупи
- Один пакетик ванільного цукру
Сирний пиріг з лаваша – рецепт
- Для початку займемося начинкою. Для цього у зручній мисці зіб’ємо виделкою два свіжих яєчка з цукром. Туди ж додамо й манку та ванільний цукор, перемішаємо. А тоді вже викладаємо й сир. Щоб гарантовано позбутись грудочок, радимо скористатися блендером. Тоді начинка буде однорідною.
- Ягоди розморозимо, якщо потрібно. Свіжі — миємо, виймаємо кісточки.
- А тим часом беремо один великий лист лаваша. Або два невеличких (які вже вполюємо) покладемо внахлест на нашій робочій поверхні. Та почнемо вже потроху змащувати його яєчно-сирною сумішшю, не забуваючи й про краєчки. Якщо вони занадто тверді або підсохлі — можна акуратно відрізати їх за допомогою кухонних ножиць. Зверху сирної суміші на відстані кількох сантиметрів одна від одної у такому собі шаховому порядку розкладемо наші ягідки.
- Ось тепер — уважно. Зараз нам належить обережно скрутити змащений та прикрашений ягодами лаваш в акуратний тонкий рулетик. Та нічого при цьому не втратити. Завдання не з легких, тому не поспішаємо. Та тримаємо в полі зору двадцятисантиметрову форму для випікання.
- Сподіваємось, скрутити рулет у вас з божою поміччю вийшло? Йдемо далі. Встеляємо пергаментом форму та вкладаємо до неї рулет, та не аби як. Доведеться завити його у спіраль від стінок до центру.
- Ну от, тепер ставимо духовку розігріватися до ста вісімдесяти градусів. А поки вона гріється, приготуємо солодку сметанну заливку. Для цього слід збити міксером два яйця із двома чайними ложками цукру та додати сметани. Звичайно ж, довести до однорідності.
- Заливку не кваплячись виливаємо у форму та розподіляємо ложкою по поверхні пирога. Здається, усе. Ласкаво просимо до духовки на сорок п’ять хвилин. По закінченні часу вимкніть вогонь та ще хвилин п’ять потримайте пиріг у духовці.
Ну а далі виймаємо, прикрашаємо цукровою пудрою або сметанним кремом чи шматочками фруктів — це вже кому як подобається. Сирний пиріг з лаваша готовий. Залишилося порізати на порційні часточки. Ніжна начинка, хрустка скоринка. Пригощайтеся!
