Сирний суп з кукурудзою — легка, ароматна, але така поживна страва, що просто не відірватися від тарілки. Цей божественний смак першої страви підкорює ніжним курячим м’ясом, хрумкою кукурудзою та вершковим ароматом плавленого сиру. А ще особливою свіжістю весняної зелені, яка додає яскравості цій гарячій страві.
Супи з плавленими сирками прийшли до нас із французької кухні. Трохи трансформувавшись під українські реалії, вони полюбилися й нам. Вони густі й насичені, мають молочно-вершковий відтінок. Варіацій приготування супів із плавленим сиром безліч, але наш рецепт особливий. Адже цей суп поєднав невимовну легкість інгредієнтів, сонячний колір та водночас легкість смаку. Отож, записуйте рецепт.
Інгредієнти
- Консервована кукурудза – 380 г
- Куряче філе – 500 г
- Картопля – 3 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Плавлений сир – 100 г
- Стебло сельдерею – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Вершкове масло – 50 г
- Лавровий лист – 2 штуки
- Сіль — за смаком
- Приправа для курки — за смаком
Сирний суп з кукурудзою – рецепт
- Куряче м’ясо відварити у підсоленій воді. Витягнути його з бульйону й нарізати шматочками.
- Очищену цибулю нарізати кубиками, а моркву дрібно натерти. Селеру нашаткувати невеликими кубиками. Зробити засмажку — спочатку на рослинній олії обсмажити цибулю, потім сюди додати моркву. І в кінці смаження — селеру. Картоплю почистити й нарізати кубиками будь-якого розміру. Вкинути бульбу в бульйон й коли закипить, проварити сім хвилин. Далі додати сюди засмажку.
- Тим часом сир дрібно натерти й додати його в бульйон. Слідом всипати й кукурудзу. Помішувати до розплавлення сиру. Як тільки суп стане однорідним, вкинути куряче філе, лаврушку, приправу для курки та посолити за смаком. Закип’ятити й можна знімати з вогню.
Важливо — обирайте якісний плавлений сир, щоб він добре розтопився, а не плавав у супі, ніби шматочки вершкової гуми. Крім кукурудзи, можна додавати ще безліч овочів, які подобаються. Можна перець, помідори, гриби, цвітну капусту й т.д. Головне — залишити кукурудзу, бо саме вона робить суп таким легким.
Спробуйте, сирний суп з кукурудзою — це божественний смак першої страви, яка запам’ятається ніжним вершковим смаком та весняними ароматами. Смачного!
