Смачний салат на зиму. Чудовий запас на весь рік, ви точно не пошкодуєте!

43

Чудовий овочевий салат з капусти, перцю, помідорів та огірків – чудовий вибір на зиму, коли у вас немає інших свіжих овочів.

Ви будете потребувати:

300 г моркви

200 г цибулі

500 г огірків і помідорів

600 г капусти

500 г солодкого перцю

запашний перець – 1 шт. до 1 банки

чорний перець – 4 шт. до 1 банки

1 чайна ложка рослинного масла в 1 банці

Маринад:

1 літр води

1 столова ложка солі

2 столові ложки цукру

50 мл 9% оцту

Процес приготування:

Порада: Обсяг маринаду розрахований на 2 -літрову банку.

За рецептом у вас повинно вийти 4 банки об’ємом 0,5 л.

Тому перед приготуванням порахуйте кількість, необхідну для приготування маринаду.

Наріжте огірки скибочками, а помідори – меншими шматочками.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, а перець – соломкою.

Капусту і моркву натерти на тертці або нарізати тонкою соломкою.

Банки та кришки необхідно стерилізувати.

Додайте ароматний і чорний перець до кожної страви.

Тепер покладіть в банки такі шари:

морква, огірки, цибуля, перець, капуста, помідори.

Порада: Ви можете трохи віджати овочі, оскільки вони впадуть під час стерилізації.

Рекомендується вибирати найтвердіший сорт помідорів.

Додайте в кожну банку звичайну рослинну олію без запаху.

Для маринаду змішайте всі інгредієнти, крім оцту, доведіть до кипіння і тільки потім додайте оцет.

Готовий настій перелити у підготовлені банки до самого верху, закрити кришками і помістити в стерилізований горщик.

Ви можете покласти рушник на дно каструлі, щоб всі банки нагрівалися рівномірно.

Додайте теплу воду і дайте стерилізувати ще 20 хвилин після закипання.

Переверніть банки догори дном і почекайте, поки вони повністю охолонуть.


Поділіться коментарем