Якщо ще не чули про смажене варення на сковороді, то миттю записуйте цей рецепт. За ним варення з полуниці, аґрусу, малини та смородини можна приготувати за 5 хвилин, і все готово до споживання. Готується так швидко, бо чисельні традиційні етапи приготування в ньому замінюється на один. Засипати фрукти цукром, настоювати, чекати, коли вони пустять сік, варити по 10 разів і перемішувати у цьому рецепті не треба.
Інгредієнти
- полуниця – 1 кг
- цукор – 1 кг
- лимонний сік – 2 ст. л або 1/3 чайної ложки лимонної кислоти
- вода – 2 ст. л
- агар-агар – 15 г (не обов’язково)
Смажене варення в сковороді – рецепт
- Помиту і очищену полуницю висипати на сковороду і влити 2 столових ложки води. Помішуючи варення, довести його до кипіння. Слідкувати, аби плоди не переварились і були такого ж насиченого кольору
- У соку з лимона розвести агар-агар. Для набухання залишити на 10 хвилин.
- Додати невеликою цівкою до полуниці на сковороду. Закип’ятити, проварити ще 8-10 хвилин.
- Готове варення розлити в стерилізовану тару і закатати. Перевернути банки та укутати, щоб тепло затрималося.
Порада: щоб в полуничному варенні сироп вийшов густим, а плоди не розкисли, спробуйте додати банан.
Джем з аґрусу
Інгредієнти
- аґрус – 800 г
- цукор – 500 г
- лимон – 1 скибочка
- вишневі листки – 35 шт
- будь-які горіхи – 0,5 склянки
- вода – 120 мл
Рецепт
- Вимитий аґрус добре просушити від вологи. Видалити хвостики і зубочисткою зробити по кілька проколів в кожній ягоді.
- Викласти аґрус на холодну сковороду. Зварити сироп із 100 мл води та 200 г цукру і вилити його до ягід на сковороді. Вкинути туди листя з вишні й шматочок цитрусу. Закип’ятити і проварити ще 5 хвилин. Таку ж процедуру треба провести ще 2 рази з інтервалом у 4 години.
За третім разом з варення треба дістати вишневе листя і шматок лимону, додати 300 г цукру і горіхи. Та ще прокип’ятити не більше 5 хвилин. Готову продукцію можна розливати в банки й закатати.
Ось так легко готується смажене варення в сковороді. Буквально 5 хвилин, і все готово, щоб довгої зими радувати своїм смаком. Смачного!
