Сметанний десерт з ягодами — легкість, що зачаровує молочно-фруктовим смаком. Ця невимовно ніжна смакота краще за пломбір, який так подобається дітворі. Така страва підійде і до вранішньої чашечки кави, і до вечірнього чаювання. Приготувати її можна з будь-якими ягодами — полуницею, вишнею, черешнею, смородиною. Або ж з фруктами — ківі, бананом, апельсином, персиками, абрикосами. Цей фруктовий бриз заливається сметаною і виходить десерт, який схожий на повітряну хмаринку.
Інгредієнти:
- сметана – 600 мл
- молоко – 1 склянка
- цукор – 1 склянка
- будь-які ягоди (свіжі, заморожені й навіть з варення) – 2 склянки
- желатин – 3 ст. л
- вода – 150 мл
Сметанний десерт з ягодами – рецепт
- Спочатку треба залити желатин водою і залишити, щоб набухав. Аби пришвидшити процес приготування, можна використати швидкорозчинний желатин, який буде готовий вже за 5 хвилин.
- У сметану влити молоко, всипати ванільний цукор та звичайний. Але не весь — трішки залишити. Збити міксером до розчинення цукру. Щодо жирності сметани вирішувати вам. Якщо хочеться зовсім легкого десерту, то брати менш жирний продукт. А більш ситного та насиченого молочним смаком — тоді з більшим процентом.
- Ягоди змішати з цукром і перебити в блендері або ж перемолоти через м’ясорубку. До речі, трохи ягід теж треба залишити цілими.
- На водяній бані розчинити желатин. Процідити через ситечко. Спочатку до нього кинути кілька ложок сметанного крему, перемішати. Вже потім влити цю суміш до всієї сметанної маси.
- Далі розлити її в посуд для подачі. В окремі креманки або ж одну велику скляну посудину чи форму з силікону.
- Подрібнені ягоди викласти в кулінарний шприц і видавити красиві прикраси зверху на сметану. Використовуючи зубочистку, можна зробити прекрасний фруктовий візерунок. Прикрасити цілими ягодами, що залишилися. Десерт відправити в холодильник, щоб застиг.
Сметанний десерт з ягодами можна готувати у будь-яку пору року. Бо можна брати як свіжі, так і заморожені ягоди. Особливо всім сподобається смакувати ним в літню спеку, коли так хочеться чогось холодного і ніжного. І зазвичай тоді ми балуємо свою дітвору морозивом. Але повірте, ця смакота краще за пломбір з магазину. Приємного апетиту!
