Морква заслужено отримала повагу у багатьох господинь. З неї готують соковиті морквяні салати, перші та другі страви, маринують зі спеціями, смажать, тушкують. Це всі рецепти, які перетворюють будні на свята завдяки цьому помаранчевому, сонячному овочу. А ще такому цінному через вміст каротину, що надзвичайно важливий для людського організму.
Ось добірка салатів з моркви, які розкриють таємні смаки цього овочу. Ви закохаєтеся в нього вже з першої ложки.
Морквяний салат з курячим м’ясом
Продукти:
- куряче філе – 250 г
- капуста – 100 г
- морква – 1 штука
- болгарський перець – 1 штука
- рослинна олія – 60 мл
- соєвий соус – 20 мл
- лимонний сік – 5 мл
- цукор – 1 ч. л
- мелена паприка – 1 ч. л
- мелений коріандр – 0,5 ч. л
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
Рецепт
- Разом з олією змішати паприку, коріандр, сіль та перець. Намастити цим соусом куряче м’ясо. Викласти його на фольгу й запекти в духовці при температурі 200 градусів протягом півгодини.
- Моркву дрібно натерти, капусту — нашаткувати. Перець та курку порізати шматочками.
- Перемішати всі продукти й полити заправкою з рослинної олії, соєвого соусу, соку лимона, солі та цукру.
Морквяний салат з сиром та часником
Продукти:
- морква – 2 штуки
- твердий сир – 80 г
- часник – 1 зубчик
- майонез – 1 ст. л
- сіль — за смаком
Рецепт
Сиру моркву й сир крупно натерти. Роздавити часник й додати його до цих продуктів. Додати майонез, посолити й перемішати до однорідності.
Печінковий салат з морквою та огірками
Продукти:
- куряча печінка – 500 г
- цибуля – 1 штука
- рослинна олія – 3 ст. л
- морква – 1 штука
- мариновані огірки – 4 штуки
- яйця – 3 штуки
- майонез – 3 ст. л
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
Рецепт
- Нарізати цибулю й обсмажити її на рослинній олії. Тоді додати нарізану печінку й смажити аж до готовності всіх продуктів. Посолити й поперчити.
- Відварену моркву нарізати соломкою. Таким же чином подрібнити й огірки.
- Яйця збити вінчиком, як на омлет, та обсмажити на олії з обох сторін. Вийде яєчний млинчик. Його нарізати теж соломкою й змішати з рештою інгредієнтів. Салат заправити майонезом, посолити — за смаком.
Отож, соковиті морквяні салати — варті уваги господинь. Адже це рецепти, які перетворюють будні на свята. Смачного!
