Буває кажуть, що “У цієї господині виходить не страва, а приворотне зілля”. Настільки вона готує смачно, що від тарілки просто неможливо відірватися. І такою особливою стравою є соковиті тефтелі з грибами, яку у своєму арсеналі використовують саме такі чарівниці.
Чогось так звиклося, що подібна страва готується тільки з м’яса. Але, виявляється, що цю смакоту можна зробити й овочевою, і рибною, із соусом і з овочевою приправою. А ще ці маленькі соковиті тефтелі відомі кулінари пропонують приготувати із грибами. І, звісно, з додаванням м’яса — аякже без нього!
Набір продуктів для тефтельок
- Фарш зі свинини – 450 г
- Шампіньйони – 300 г
- Твердий сир – 80 г
- Цибуля – 1 штука
- Часник – 2 зубки
- Рис – 175 г
- Вода – 160 мл
- Помідор – 2 штуки
- Томатний сік – 200 мл
- Пшеничне борошно – 3 ст. л
- Сметана – 4-5 ст. л
- Кріп – 1 ч. л
- Цукор – 1 ч. л
- Сіль — за смаком
- Чорний перець
Соковиті тефтелі з грибами – рецепт
- Рис промити і відварити, залишити, щоб охолонув. Цибулину очистити від лушпиння і порізати на шматочки, щоб було зручно перебивати їх в блендері. Разом з цибулею кинути часник і гриби — перебити до однорідності.
- Змішати цю овочеву суміш та свинячий фарш. Додати рис, що вже охолов, посолити і поперчити так, як подобається вам.
- Твердий сир натерти на найдрібнішій тертці та подрібнити кріп. Теж додати до фаршу. З цього формуємо тефтелі. Для початку треба трохи змочити руки, щоб вони добре ліпилися.
- Викладати ці “колобочки” у форму для запікання. Коли дно повністю буде ними покрите, покласти шар нарізаних кружальцями помідорів. Влити томатний сік, сметану, посолити та трохи підсолодити підливу.
- Окремо змішати воду з борошном і залити цим соусом заготовки. Зверніть увагу, щоб в цій масі не було грудочок. Її навіть можна збити міксером. Тушкувати грибну страву в духовці за температури 180 градусів під кришкою або ж накрити посуд фольгою. Достатньо буде 1 години.
Соковиті тефтелі з грибами — це не страва, а приворотне зілля, яке можна подавати без гарніру. Вона точно підкорить і заворожить ваших гостей. Смачного!
