Милі панянки! Кожна з вас, угледівши наш супершоколадний десерт, залишить цей ніжний мус для себе, коханої. Ау, любителі солодощів! Скажіть-но ласуни, чи може шоколаду бути забагато? Молочного або чорного чи вже, хай йому грець, і білого? Отож бо! І ми так вважаємо. Ніколи не набридне нам співати “многая літа” улюбленим ласощам.
А раз так, то поласуємо ще одним десертом. От вже де шоколадний шоколад! О швидкоплинна мить істинного блаженства! Насичений шоколадний смак та витончена молочна ніжність! О, це робиться вже нестерпним, давайте ж скоріш готувати!
Інгредієнти:
- 100 грамів чорного шоколаду
- 250 мл молока
- 50 грамів згущеного молока
- 200 мл вершків
- 15 грамів какао-порошку
- 8 грамів желатину
- 6 столових ложок води
- 30 грамів цукру
Супершоколадний десерт — ніжний мус для себе коханої
- Вершки потрібні найжирніші! Жирність не менша за тридцять відсотків. Починаємо готувати. Шоколад міленько поріжемо (можна взагалі натерти на великій тертці), пересипаємо до зручної місткості.
- В окремій тарі у двох столових ложках гарячої води розітремо какао-порошок. Перемішаємо.
- Желатин на п’ятнадцять хвилин заливаємо чотирма столовими ложками теплої води. Після цього розчинимо його повністю за допомогою мікрохвильовки.
- На плиті у каструльку з розігрітим молоком, помішуючи, потроху починаємо додавати цукор, згущене молоко та вершки. Продовжуємо нагрівати, не перестаючи ні на мить перемішувати, до появи перших бульбашок. Головне не перегріти, вогонь має бути маленьким! Тепер додамо суміш води з какао-порошком, підготовлену заздалегідь. Пильнуємо, щоб не було грудочок!
- На цьому етапі час додати до гарячої суміші шоколадні крихти та мішати до повного їх розчинення. Зняти з вогню. Вливаємо у суміш розчин желатину та ще раз старанно перемішуємо. Перетираємо через міленьке сито.
- В окрему миску насипаємо з морозилки лід та заливаємо його водою. Гарячу шоколадну масу ставимо на “крижану ванну” таким чином, щоб дно каструлі не торкалося води.
Тепер залишилося лише інтенсивно перемішувати аж до самого загустіння шоколадної суміші. Готовий мус розкладемо по вазочках або креманках, прозорі кружки для капучино згодяться теж. Тепер йому п’ять-шість годин належить постояти в холодильнику.
Перед подачею на стіл нашу смакоту можна прикрасити збитими вершками, тертим шоколадом. Яскравість смаку залежить від вашої фантазії і якості шоколаду. Гіркий шоколад володіє вираженим ароматом та не потребує добавок, але смак можна зробити ще цікавішим, якщо додати кислі фрукти та ягоди. Смачного! Супершоколадний десерт зранку надто пасує до кави. Ніжний мус для себе, коханої!
