Звичайно, секрет будь-якого геніального м’яса – в його маринаді. І наш соус, точно, незвичайний. Він з яблук, спецій, томатів… Завдяки йому, реберця мають неповторний смак і просто тануть у роті.
Спробуйте! Готувати смачні страви ще ніколи не було так просто!
Нам знадобиться:
- 1200 г свинячих реберець
- 100 мл яблучного пюре
- 100 мл томатного соусу
- 3-4 ст. л. соєвого соусу
- сушеного часнику – 1/2 ч. л.
- порошку солодкої паприки – 1/2 ч. л.
- чорного перцю – 1/2 ч. л.
- кориці – 1/2 ч. л.
- коричневого цукру – 2 ч. л.
- лимонного соку – 1/2 ст. л.
Рецепт
Змішайте яблучне пюре з томатним соусом, цукром, соєвим соусом, лимонним соком, чорним перцем та іншими спеціями. Викладіть ребра у велику миску, залийте їх маринадом і гарненько в ньому розімніть, щоб соус почав вбиратися в м’ясо.
Залиште маринуватися мінімум на годину (ідеально – на ніч). Викладіть реберця на деко і накрийте фольгою. Випікайте в духовці, розігрітій до 220°C, близько 50 хвилин.
Зніміть фольгу і запікайте ще 30-40 хвилин, поки на реберцях не з’явиться скоринка карамельного кольору.
Смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
