Ваші оладки виходять не особливо пишними? Зараз ми вам розповімо по секрету кілька хитрощів, які допоможуть домогтися потрібного результату. Про них нам розповіла колишня співробітниця шкільної їдальні.
Хитрощі в приготуванні пишних оладок:
- Якщо ви вирішили приготувати оладки на кефірі, то цей напій повинен бути теплим. На холодному кефірі оладки не піднімуться, так що врахуйте це.
- Перед тим, як перейти до смаження оладок, дайте тісту відпочити 15 хвилин. Це обов’язкова умова. Нехай воно постоїть, не поспішайте смажити.
- Тісто ні в якому разі не можна перемішувати після того, як воно відпочило. Вся пишність через це втрачається.
- Готувати оладки потрібно на вогні середньої потужності під закритою кришкою. Як тільки побачите на поверхні бульбашки, відразу ж перевертайте.
- Найголовніша хитрість для пишних оладок – напій Спрайт. Ви точно про нього чули і не раз пили. Кефір, дріжджі, сода – всі вони тьмяніють перед цією газованою водою. Оладки, приготовані на Спрайт, в мільйон разів краще, ніж звичні нам. Вони виходять ще більш пишними, вологими, ароматними і неймовірно смачними!
Які продукти потрібні:
- Борошно – півсклянки
- Сіль – пів ч. л.
- Пекарський порошок – пів ч. л.
- Масло вершкове – 120 г;
- Сметана – півсклянки;
- Спрайт – одна склянка.
Приступаємо до приготування:
Борошно потрібно змішати з сіллю і пекарським порошком. Потім влити розтоплене масло, додати сметану і вилити склянку Спрайту. Вимісити тісто, яке повинно вийти повітряним і м’яким, як сметана. Якщо буде потрібно, то всипте ще борошна.
Налити масло в сковорідку і нагріти. Взяти ложку, змочити в холодній воді і викласти на сковорідку тісто. Смажити оладки з однієї й іншої сторони до рум’яної скоринки. Ось і все – смачного!
Літературний переклад – Маруся Фріман
Поділіться коментарем
