Пропонуємо приготувати той самий хумус, що славиться своїм оригінальним смаком та надзвичайною корисністю. Це класичний рецепт для цінителів цієї страви. Відзначимо, що про те, як готувати хумус йдеться ще в давніх арабських книгах з кулінарії. Зараз же його готують по всьому світу. Він настільки популярний, що входить до багатьох дієт. Адже, хумус — це цілий скарб білків, але водночас він дієтичний. Бо зменшує апетит, сприяє схудненню та хорошому сну. Тому його спокійно можна вживати на вечірній перекус.
Лікарі наголошують, що хумус дуже дієвий проти онкологічних захворювань системи травлення. Приготувати хумус вдома можна без проблем. Пропонуємо три рецепти.
Хумус класичний
Інгредієнти
- промитий і висушений консервований нут – 1,5 склянки
- кунжутна паста – 1/4 склянки
- кмин – 1/2 ч. л
- сіль – 1/2 ч. л
- свіжий сік з лимона – 1/4 склянки
- вода – 2 ст. л
- оливкова олія – 1/4 склянки
Рецепт та секрети приготування хумусу вдома
У блендері подрібнити нут, часник, кмин, посолити. Під час збивання частинами додавати спочатку сік з лимона, а потім — воду. У пюре додати кунжутну пасту, довести до однорідної консистенції. І тоді влити оливкову олію. Страву охолодити протягом півгодини та прикрасити її зеленню.
Щоб приготувати гуакамоле-хумус, знадобляться такі продукти
- авокадо – 1⁄2 плоду
- консервований нут – 450 г
- кунжутна паста – 1/3 склянки
- свіжий сік лайма – 1/4 склянки
- часник – 1 зубчик
- сіль, кмин — дрібка
- листя кінзи зі стеблами – 1 склянка
- оливкова олія – 2 ст. л
- гарбузове насіння — одна жменя
Рецепт
Усі продукти, крім олії, збити в блендері. Тоді до пюре додати олію і перемішати. Гарбузове насіння треба підсмажити в духовці та додати до готового хумусу.
Хумус з печеним буряком
- середній буряк – 2 штуки
- консервований нут – 450 г
- оливкова олія – 3 ст. л
- сир фета – 1/4 склянки
- часник – 2 зубчики
- лимонна цедра – 2 ст. л
- сік з лимона – 2 ст. л
- каєнський перець, сіль, чорний перець — дрібка
Рецепт
У духовці запекти столовий буряк, скропивши його олією. Для запікання овочу вистачить 50 хвилин. Очистити його і розрізати на шматочки. У блендері збити запечений буряк та всі вказані вище продукти. Охолодити й можна подавати той самий хумус з домашніми чипсами. Це класичний рецепт для цінителів смаку та корисної їжі. Приємного апетиту!
