Коли соус для салату — це витвір мистецтва, то і сам салат матиме особливий смак. Пропонуємо Топ-5 шикарних рецептів заправок для салатів, які здивують вас незвичним пікантним смаком та розкриють по-новому звичайні салати. Досвідчені кулінари говорять, що найголовніше в салаті – це те, чим він заправлений.
Більшість господинь використовують для цього майонез — чи то магазинний, чи домашній. Але не варто зациклюватися на одній стандартній заправці.
Щоб відчути пікантний смак та поєднання продуктів у салаті використовуйте нашу добірку, яка розкриє секрети приготування смачних соусів.
Заправка для салату зі сметаною
- сметана – 100 г
- гірчиця – 2 ч. л
- сік лайма або лимона – 1 ч. л
- кисле зелене яблуко – 1⁄2 штуки
- корінь селери – 1⁄4 штуки
- кріп — 1 пучок
Рецепт
Готується цей соус дуже просто і смакуватиме з салатами на м’ясній основі. Очистити яблуко від шкірки та натерти на дуже дрібній тертці. Віджати з нього сік і збризнути соком лимона, щоб яблучний м’якуш не потемнів. Корінь селери очистити й теж дуже дрібно натерти або ж взагалі – перебити в блендері. Кріп дрібно нарізати. Всі компоненти перемішати зі сметаною і заправити цим соусом салат.
Заправка для салату з огірком, що пахне літом
Смакуватиме теж з важкими м’ясними салатами, з картоплею та морепродуктами. Зауважимо, що така заправка не підійде для салатів, що подаються гарячими.
Для легкого соусу знадобиться
- свіжі огірки – 2 штуки
- м’який вершковий сир – 100 г
- густа сметана – 2 ст. л
- часник – 1-2 зубчики
- будь-яка зелень – 100 г
Рецепт
Огірок не треба чистити від шкірки. Натерти його на дуже дрібній тертці. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати. Все змішати та додати порізану зелень. Змішати зі сметаною і м’яким сиром. Перемішати й заправити салат. Зауважимо, що огірковий м’якуш можна віджати від зайвого соку. Але, коли хочеться, щоб заправка була більш рідкою, то не треба.
Заправка для салату з імбиром — пікантні нотки
Господині, які люблять експериментувати, можуть спробувати цей соус замість майонезу, коли готують шубу. Незвичайний смак салату, повірте!
- нежирна сметана – 200 г
- діжонська гірчиця – 2 ч. л
- мелений імбир – 1 ч. л
- кріп – 100 г
Рецепт
Якщо корінь імбиру свіжий, то його натерти на дрібній терці, а кріп теж дрібно нарізати. Змішати їх і настояти протягом півгодини.
Заправка для салату з журавлиною
Такий соус — це просто щось надзвичайне для салатів з крабових паличок, молочної продукції, риби та салатів із зеленню.
Вам знадобиться:
- кефір – 100 мл
- заморожена або свіжа журавлина – 100 г
- лимонний сік – 1 ст. л
- оливкова олія – 2 ч. л
- червоний мелений перець — за смаком
Рецепт
Якщо журавлина заморожена, то її не треба розморожувати. Просто так і збити в блендері до стану пюре. Додати кефір і продовжити збивати. Приправити перцем, додати оливкову олію, сік з лимона — перемішати. Через 20 хвилин можна заправляти салат.
Приправа для салату з волоськими горіхами
З цим соусом по-новому відкриється салат “Мімоза”, салати з яловичиною та картоплею.
- знежирений м’який сир – 200 г
- волоські горіхи – 1/4 склянки
- тертий хрін – 0,5 ч. л
- лимонний сік – 1 ч. л
- мелений перець — за смаком
- кефір — за смаком
Рецепт
Щоб приготувати соус, треба сир перетерти через сито і додати подрібнені горіхи, тертий хрін та сік з лимона. Перемішати та настояти заправку. Густота соусу має бути, як сметана. За бажанням, додати кефір.
Топ-5 шикарних рецептів заправок — це кулінарна пам’ятка для тих господинь, які хочуть готувати не лише смачно, а й корисно. А коли соус для салату — це витвір мистецтва, то і салат з ним запам’ятається всім. Смачного!
