Смачний та оригінальний торт “Мікадо” – це зірка вірменської кухні. Що й говорити, вірменська кухня славиться своєю смачною випічкою вже сотні років. Її традиційні страви вже стали звичними гостями на столі українських господинь. Чого тільки вартий лаваш, який господині використовують і замість хліба, і для приготування закусок, і навіть для солодкої випічки.
І справді вірменська кухня швидко вкорінилася в українських родинах. Бо цікава тим, що страви особливо пряні, смачні та оригінальні. Для їхнього приготування використовуються стародавні секрети кулінарної техніки, а кулінарна гамма — це просто світовий шедевр.
Щодо випічки, то тут вірменів взагалі називають першопрохідцями. Оскільки цей народ один із перших відкрив секрети обробки землі, посіву зернових культур, то і страви з них — теж. І якщо у більшості людей вірменська кухня асоціюється тільки з легендарним лавашем, то розвіємо цей міф. Вірмени вміють готувати й смачні торти, які зачарують вишуканим смаком.
Наприклад, торт “Мікадо” готується дуже просто. А от його смак запам’ятається надовго і стане вашим улюбленим, якщо приготуєте його хоч раз.
Отож, для коржів торта потрібні такі компоненти
- Якісне пшеничне борошно – 3 склянки
- Яйця – 2 штуки
- Сметана – 100 г
- Цукор – 100 г
- Якісне вершкове масло великої жирності – 100 г
- Сода – 0,5 ч. л
Для смачного крему знадобиться
- Варене згущене молоко – 0,5 банки
- Сметана – 400 г
- Цукор — за смаком
Торт “Мікадо” – рецепт
- Отож, переходимо до приготування торта з чарівною назвою “Мікадо”. Вершкове масло розм’якшити за кімнатної температури. У м’яке масло додати цукор, яйця, соду і сметану. Всі компоненти добре перемішати. До речі, соду можна додати після того, як добре змішати цукор, масло та яйця. До готової суміші додати просіяне пшеничне борошно.
- Зауважимо, що додавати потрібно частинами та добре вимішувати, щоб не було грудочок. Крім того, борошна можна використати трохи менше — все залежить від його якості. Консистенція тіста має бути, як на вареники. Готове тісто відправити в холодильник на 30 хвилин.
- Далі переходимо до приготування коржів. Для зручності — їх можна розкачувати просто на пергаментному папері. Готове тісто розділити на шматочки — близько 15 штук. Підсипаючи борошно, розкачати їх по черзі в тонкий пласт. Обрізати за допомогою форми або тарілки, щоб коржі були круглими та рівними. Кожен корж проколоти виделкою, щоб під час випікання повітря виходило через ці дірочки й не “рвало” тісто.
- Духовку розігріти до температури 190 градусів і випікати коржі. Для одного коржа достатньо 3 хвилини, щоб він став рум’яним. Обрізки з коржів теж випекти.
- Готуємо крем — збиваємо сметану зі згущеним молоком (вареним). Якщо на смак не вистачає солодкості, то додати цукру. Консистенція крему має бути, як густа сметана — щоб не стікав, але й міг просочити коржі.
- От і все — збираємо торт, перемазуючи коржі кремом. Верх торта змастити кремом і посипати крихтами з обрізків коржів. Для того, щоб тортик просочився, його треба залишити на 12 годин в холодному місці.
Торт “Мікадо” – це зірка вірменської кухні. Він настільки ніжний та смачний, що приготувати треба обов’язково! Смачного!
