Люди, які вийшли родом з СРСР добре пам’ятають, який ажіотаж викликав торт «Пташине Молоко». Якщо він випадково з’являвся на прилавках магазинів. Купити його було нелегко, тому багато господинь мріяли знайти й записати рецепт , щоб спробувати приготувати його дома.

фото bezvypechki.com

Історія створення цієї ласощі досить цікава. Один відомий міністр тих радянських часів одного разу побував з дружнім візитом в Чехословаччині. Там його пригостили цукерками, які називалися «Птасье Млечко». Цукерки настільки сподобалися чиновнику, що він привіз їх в свою країну і наказав кондитерам виготовити щось подібне.

Кондитери постаралися і скоро на прилавках Радянського Союзу з’явилися цукерки «Пташине молоко», які тут же розкуповували. А незабаром був створений торт з такою ж назвою.

фото anitascakes.ru

Оригінальний рецепт цього десерту досить трудомісткий, тому для приготування в домашніх умовах був придуманий полегшений варіант. Повторити його зможе будь-яка господиня.

Інгредієнти

  • Яєчні білки 4 шт.
  • Лимонна кислота 1 ч.л.
  • Вода 1 склянка
  • Цукор 4 ст.л.
  • Вершкове масло 50 гр
  • Желатин 12 гр. Бажано взяти швидкорозчинний
  • Чорний шоколад 100 гр

Торт «Пташине молоко» — рецепт

фото userapi.com
  • Приготуйте цукровий сироп. Для цього треба розчинити цукор в чотирьох ложках води та варити на повільному вогні до повного розчинення.
  • Розчиніть в склянці води желатин і злегка підігрійте. Тільки, ні в якому разі не доводьте до кипіння.
  • Збийте яєчні білки в густу піну. Додайте лимонну кислоту. Коли піна вже пишна, тонкою цівкою влийте цукровий сироп. Продовжуючи збивати білки, тонкою цівкою влити воду, в якій розчинений желатин.
  • Коли білки збиті — треба розтопити на водяній бані шоколад разом з вершковим маслом. Вилийте масу у форму для десерту і відправте в холодильник, щоб шоколад застиг.
  • На охолоджену пластину шоколаду викладіть білки. Надішліть в холодильник до повного застигання. Шоколадних круглих пластин треба зробити дві — в такому випадку білкову масу викладають на один шоколадний пласт і накривають зверху другим. Так буде і красиво, і зручно.
фото eva.ru

Ваш улюблений торт «Пташине молоко» готовий. Спробуйте рецепт цього десерту, родом з СРСР — можливо він стане одним з найулюбленіших.