Кожній господині важливо готувати смачно, швидко і корисно. Але буває важко знайти страви, які поєднують ці всі вимоги. Проте, ми все-таки постаралися і знайшли для вас три шикарні рецепти зі склянки кефіру. Бо що з продуктів може бути простішим за кефір? Склянка цього молочного напою завжди знайдеться в холодильнику. І цього буде достатньо, щоб приготувати оригінальні страви для своєї родини.
До речі, смакота, яку можна приготувати з кефіру, вразить вас традиційною вишуканістю. Адже більшість з них — родом з української кухні.
Наприклад, полтавські ситні галушки готують за таким рецептом
Інгредієнти
- кефір – 250 мл
- борошно – 400 г
- яйця – 1 штука
- сіль – 1/2 ч. л
- сода – 1/2 ч. л
Для засмажки
- морква – 1 штука
- цибуля – 2 штуки
- стегенце куряче – 1 штука
- рослинна олія
- зелень
Приготування галушок із засмажкою
- Замісити тісто — спочатку змішати яйця з кефіром, посолити, кинути соду та додати борошно. Залишити тісто на 20 хвилин для відпочинку.
- І займемося курячими стегенцями — зрізати м’ясо з кісток і нарізати на дрібні шматочки. Обсмажити їх на рослинній олії до стану шкварок, тоді додати сюди терту моркву і цибулю, нарізану півкільцями. Все обсмажити до золотистого кольору.
- Готуємо самі галушки — у воду, що кипить, повкидати колобочки з тіста. Як піднімуться, проварити ще 3 хвилини. Витягти готові галушки та заправити засмажкою з курячих шкварок. Посолити, поперчити й посипати зеленню.
Заливний пиріг
Ця страва — золота серединка між пирогом і весняним салатом. Неочікувано? А ви спробуйте!
Інгредієнти:
- кефір – 200 мл
- яйця – 7 штук
- борошно – 250 г
- цукор – 1 ст. л
- рослинна олія – 2 ст. л
- розпушувач – 1 ч. л
- зелена цибуля – 1 пучок
- сіль за смаком
Приготування
- Для начинки відварити 5 яєць. Очистити, дрібно нарізати й змішати з подрібненою цибулею, посолити й поперчити.
- Окремо перемішати кефір з цукром, сіллю та двома яйцями. Сюди додати борошно з розпушувачем, замісити. Тісто має бути густим.
- Вилити половину суміші у форму для випічки, далі начинку і решту тіста. Поставити в духовку, розігріту до 180 С на 45 хвилин.
Заварні млинці на кефірі
Цю ажурну смакоту можна їсти з солодкою чи солоною начинкою. Хоча смачно буде — й без неї.
Інгредієнти:
- кефір – 1 склянка
- борошно – 1 склянка
- вода – 200 мл
- яйця – 2 штуки
- цукор – 1 ст. л
- сіль – 0,25 ч. л
- сода – 0,25 ч. л
- рослинна олія – 2 ст. л
- шматочок сала для смаження
Приготування
- Кефір змішати з яйцями, збити, посолити, посолодити й додати борошно.
- У склянку окропу кинути соду і швидко вилити цю суміш в тісто, а за нею — олію. Замісити тісто і залишити на 20 хвилин.
Далі смажимо млинчики на сковорідці, яку треба час від часу змащувати салом. Самі ж млинці складати гіркою і кожен змащувати вершковим маслом.
Сподіваємося, що ці три шикарні рецепти зі склянки кефіру допоможуть вам готувати смачно, швидко і корисно. Приємних кулінарних звершень!
