Цвітна капуста в часниковому соусі — це запіканка, яка зводить з розуму навіть усіх. І річ в тому, що рецепт настільки продуманий, що не відразу можна здогадатися, що є в складі цієї страви. Продукти підібрані так, що лише підкреслюють, і без того витончений аромат, цього овочу.
Відомі кулінари дуже цінують цвітну капусту. А ще кажуть, що її смак не можна замінити нічим іншим. Та сплутати теж, бо він просто такий один — унікальний, довершений і ненав’язливий.
Найпоширеніша закуска з цього овочу — це капуста в клярі. Та насправді можна приготувати просто цілий ряд смачних страв з неї. Це і рублені котлети, мариновані закуски по-корейськи, пюре, капуста на грилі й навіть борошняні запіканки.
Цей вид капусти дієтологи називають особливо важливим та корисним. Адже в ньомуі міститься більше корисних речовин, ніж в будь-якому іншому сорті. Ці білі суцвіття, схожі на тендітні квіточки, містять вітамін С, А, вітаміни групи В та РР. А ще багато кальцію, магнію, фосфору, заліза, натрію та калію. Також цей овоч багатий на клітковину, білки та вуглеводи.
У нашому рецепті є ще й особливий продукт, який своїм ароматом розкриє шовково-ніжний капустяний аромат на всі 100 %. Цікаво? Тоді записуйте, як її приготувати.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 500 г
- борошно – 60 г
- кефір – 100 г
- рослинна олія – 5 г
- зелень – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- часник – 30 г
- чорний мелений перець, сіль — за смаком
Цвітна капуста в часниковому соусі – рецепт
- Капусту відварити в підсоленій воді. Але так, щоб ці ніжні кошики не розпалися. Й залишити одну склянку відвару — він нам ще згодиться.
- Готуємо соус — нагріти сковорідку з рослинною олією. Додати туди борошно й, перемішуючи весь час, обсмажити до золотистого кольору. Потім влити відвар з капусти, кефір, подрібнений часник та зелень. Заодно посолити та заправити перцем.
- Капусту викласти в посуд для запікання й залити смачним соусом. Готувати в духовці 10 хвилин при невеликій температурі. І вже можна подавати до столу, прикрасивши страву подрібненою зеленню.
Спробуйте: цвітна капуста в часниковому соусі — це запіканка, яка зводить з розуму усіх. Смачного!
