В нашій кухні існує дуже великий вибір видів вареників. Солодкі та солоні, з ягодами, з сиром, з овочами та з м’ясними продуктами. Подавати їх можна зі сметаною, з варенням, зі смаженою цибулею, з зеленню. Але, ми впевнені, що більшість з вас здивуються, коли дізнаються, що існують вареники на дріжджовому тісті. Хоча це ні з чим не порівнянне, до того ж дуже пишне задоволення.
Ліпити вареники з дріжджового тіста дуже просто, тому варто спробувати. До того ж на вас чекає неймовірний смак, незвичайного для такої страви, тіста.
Інгредієнти для вареників такі:
- Молоко – 1 стакан
- Борошно – 700 г
- Дріжджі – 15 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Картопля – 5 шт.
- Цибуля – 1 шт.
Вареники на дріжджовому тісті – рецепт
Як бачите, нічого незвичайного. Більш того, молоко можна замінити сироваткою або, навіть, водою.
- Для початку потрібно зробити тісто. Для цього в миску налити дві столові ложки молока, додати дріжджі та цукор, розтерти до стану каші.
- Тепер можна влити молоко, що залишилося, додати яйця і сіль, збити за допомогою віночка.
- Всипати півкілограма борошна і замісити м’яке тісто. Потім, поступово додаючи борошно, замісити туге тісто. Накрити його рушником і залишити на десять хвилин. Після цього замісити тісто ще раз.
- Тепер можна залишити тісто і приготувати начинку. Ми пропонуємо вам картопляну, але ви можете вибрати абсолютно будь-яку улюблену начинку.
- Картоплю очистити та відварити. Злити воду, картоплю розім’яти за допомогою товкачика, додати сіль і чорний перець за смаком.
- Цибулю очистити, нарізати на маленькі кубики та підсмажити на олії до золотистого кольору. Додати цибулю до картоплі, перемішати.
- Можна приступати до ліплення вареників. Від тіста потрібно відрізати невеличкі шматочки та розкатувати. Кожен пласт треба обваляти в борошні та розім’яти за допомогою пальців. Покласти на середину картопляну начинку і з’єднати краї вареника.
Відварити вареники у киплячій підсоленій воді. Готові вареники змащувати вершковим маслом. Вареники на дріжджовому тісті трохи незвичайна, але дуже смачна страва нашої національної кухні. Це пишне задоволення нікого не залишить байдужим.
