Людей, які люблять проводити вільний час на кухні, знайдеться чимало. Готування – це особливий і приємний процес, що надихає. Але деякі речі на кухні іноді засмучують. Щоб зробити приготування їжі творчим процесом, потрібно всього лише використовувати перевірені прийоми.
Ми зібрали набір простих, але дуже корисних порад, які стануть в пригоді на кухні.
1. Лук без сліз
Різати цибулю – суворе покарання, тому що течуть сльози і болять очі. Щоб уникнути неприємних відчуттів, пропонуємо вам скористатися невеликою хитрістю. Перед тим, як різати, потримайте очищену цибулину протягом 10 хвилин в холодильнику. Таким чином, цей підступний овоч буде виділяти менше соку і спростить приготування.
2. Красиві пельмені
Щоб прискорити і полегшити цей процес, можна взяти ложку з отвором, яку ми зазвичай використовуємо, щоб діставати яйця з кропу. З її допомогою можна робити ідеальні м’ясні кульки. І процес приготування піде набагато швидше.
3. Тонко нарізати капусту
Багато господині ріжуть капусту ножем. Але є й інший спосіб – чистка для овочів. Вона швидко й дрібно шаткує капусту, і ваші руки при цьому будуть захищені.
Корисна порада: цей метод також згодиться для приготування корейських салатів.
4. Ідеальний шматок торта
Щоб швидко нарізати торта, використовуйте кухонні щипці. Вони справляються з цим завданням набагато швидше будь-якого ножа. Клац – й ідеальний шматок торта у вас на тарілці!
5. Ідеальний шматок масла
Іноді, щоб зробити бутерброд з вершковим маслом, потрібно дуже постаратися. Щоб полегшити це завдання, ви можете використовувати чистку для овочів. Цим методом можна також нарізати сир.
6. Тимчасовий сміттєвий бак
Використовуючи канцелярські скріпки та пластиковий ящик, можна зробити на кухні зручне пристосування. Завдяки йому, нарізати овочі буде набагато простіше і швидше. Залишки тепер можна просто зішкребти з обробної дошки прямо до контейнера. Така штука значно економить час готування і прибирання на кухні.
7. Природна краса свіжих овочів
Незначні зміни рецепта можуть значно поліпшити результат. Наприклад, при приготуванні овочів краще заливати їх газованою водою замість звичайної. В цьому випадку овочі після варки залишаться яскравими, будуть більш хрусткими та смачними.
8. Смачний рис
Буває, що приготований рис злипається, що псує його смак і зовнішній вигляд. Щоб уникнути цього, досвідчені кухарі знайшли перевірений і дієвий спосіб. Під час готування потрібно додати до води трохи лимонного соку. Тоді рис не буде злипатися.
9. Імпровізація з виделками
Якщо на кухні немає віночка, збивати яйця або вершки доведеться довго. Полегшити і прискорити цей процес допоможе простий спосіб. Потрібно взяти дві виделки, повернути їх одну до одної, щоб з’єднати їх зуби. Такий підручний інструмент допоможе прискорити процес збивання вдвічі.
Літературний переклад – Маруся Фріман
