У нашій родині вірменський лаваш обожнюють і дорослі, і діти: ароматні коржі вживають не тільки в якості хліба, а й як універсальний продукт для приготування листкових пирогів, швидких закусок і навіть лазаньї. Виявилося, щоб приготувати тонкі лаваші не гірше магазинних, ні дріжджі, ні тандир не потрібні. Все, що треба – 4 інгредієнта і сковорода з антипригарним покриттям!
Тонкий лаваш на сковороді за цим рецептом дуже легко приготувати вдома. Коржі виходять еластичними, ароматними і згортаються без клопоту. Це прекрасна альтернатива звичному хлібу і відмінна основа для приготування рулетів. Вдома вірменський лаваш вийде з першого разу. Спробуйте!
Продукти
- 350 г пшеничного борошна
- 200 мл гарячої води
- 2 ст. л. рослинной олії
- 0,5 ч. л. солі
Приготування
Борошно висип гіркою у чисту, суху миску. Зроби у центрі гірки поглиблення.
Додай туди олію, сіль і поступово введи гарячу воду. Акуратно перемішай за допомогою виделки.
Замішуємо тісто руками 4-5 хвилин, поки воно не стане досить тугим.
Загорни тісто в харчову плівку і залиш на 15-30 хвилин.
Сформуй з тіста ковбаску і розріж ії на 8-10 рівних частин. З кожного шматка сформуй невеликий коржик і обваляй їх у борошні. А потім – розкачай в круглий лаваш товщиною 1-2 мм.
Укладай коржі по черзі на добре розігріту, суху сковороду і випікай на середньому вогні по 20-30 секунд з кожної сторони.
Готові коржі склади стопкою і накрий вологим рушником.
Докладний відео – рецепт
Літературний переклад – Маруся Фріман
