Якщо у вас добре народили вишні — варто зробити з ягід смачний конфітюр. Його можна зберігати у банках та у будь-який момент мати змогу насолоджуватись чудовим смаком. Крім того він просто ідеальний для приготування десертів та тістечок.
Інгредієнти:
- 1 кг свіжої вишні
- 700 г цукру
- 40 г швидкорозчинного желатину
Приготування:
Для цього конфітюру треба взяти найкрасивішу соковиту вишню. Ягоди почистити від черешків та залити водою. Дати постояти десь годинку. Це треба для того, щоб остаточно почистити ягоди від зайвих жильців.
Потім злити воду, ще раз перебрати вишню та відкинути зіпсовану. З ягід треба видалити кістки.
Всі ягоди покласти в емальовану миску, засипати цукром та додати желатин.
Посуду поставити на дуже повільний вогонь та залишити на декілька годин, поки вишня не пустить сік.
На ніч вогонь варто погасити й залишити каструлю, щоб вишня трохи постояла.
Перед консервуванням, під мискою треба знов розвести вогонь, довести до кипіння й варити ще три хвилини.
Поки конфітюр нагрівається, підготуйте стерилізовані банки.
Розлити по банках ще гарячий конфітюр, закрити кришками за допомогою ключа, та перевернути банки догори дном.
Залишити до повного охолодження.
Тримайте банки в темному й прохолодному місці.
Смачного!
