Насправді існує багато методів та порад, як вибрати свіже м’ясо на ринку чи в магазині. Та є універсальний і дієвий експрес-метод перевірки якості продукту, який пропонують приватні продавці чи мережі м’ясних магазинів. Адже, як не крути, але і там, і там можна наткнутися на продукцію, що втратила свою свіжість, а відповідно — й смак.
Та недобросовісні продавці всіма силами намагаються замаскувати ці “недоліки”. Й подають продукт якнайкраще, щоб таки впарити його нам. Наприклад, використовують харчові добавки та барвники, які реанімують приємний колір м’яса. А ще освітлення в холодильнику виставляють таким чином, щоб воно виглядало більш показно.
І досить часто ці “приманки” приводять покупця на гачок. Щоб придбати свіжий, якісний і здоровий товар, варто знати теж кілька хитрощів. Вони й допоможуть розпізнати, що за продукт красується перед вами на прилавку.
Не соромтеся проводити такі експерименти на ринку чи навіть в супермаркеті. Адже йдеться не лише про гроші, які можете пустити просто на вітер, а про здоров’я.
Отож, зверніться до продавця, щоб він ближче показав кусень, який вам приглянувся. Оцініть його вид — він не має бути темним, обвітреним і занадто кров’янистим.
Потім попросіть продавця відрізати 1-2 см м’яса. Наколіть його на зубочистку і покладіть на шматочок фольги. Підпаліть сірник і піднесіть його до м’яса, тримаючи на зубочистці над фольгою. Якщо м’ясо справді свіже, то воно спалахне буквально за 15 секунд.
Та ви відчуєте аромат, подібний смаженому шашлику. Якщо ж у м’ясі є якісь синтетичні добавки, то це також відразу “запахне”. Воно смердітиме і з м’яса, яке вже піддавалося “реанімації”, витікатиме темний сік. Крім того, можуть з’явитися навіть бульбашки або піна. Пам’ятайте, це не притаманно свіжому продукту без хімічних “приправ”.
Таким чином можна перевірити будь-який вид м’яса. І свинину, і курятину, і яловичину.
Ви, як покупець, маєте право просити продукти на пробу. У даному випадку — для експерименту просто на місці. Бо сире м’ясо ніхто ж не буде куштувати. Якщо продавцеві нічого приховувати від вас, то він безперечно виконає ваше прохання. І це вже перша ознака того, що продукт, який продають, якісний. Коли ж відмовили, то йдіть геть з цього магазину. Мабуть, м’ясні продукти там не високої якості, а своїх покупців просто намагаються обманути.
Не будьте скромними й не соромтеся використовувати цей експрес-метод перевірки якості продукту. А ще розкажіть знайомим, як вибрати свіже м’ясо, а не добре замасковану тухлятину. Адже справа не лише в грошах, які воно коштує. А в тому, що від цього залежить ваше самопочуття та здоров’я!
