У цьому матеріалі ми не будемо заглиблюватися в подробиці та писати про всі відмінності хорошого і поганого меду, а дамо прості та ефективні методи, як визначити рівень якості вашого меду — як до покупки, так і після, вже у вас вдома.
Під хорошим медом мається на увазі натуральний продукт, виготовлений бджолами на базі квіткового пилку, а не цукру, а під поганим медом — все інше (багато води у складі, використання штучних підсолоджувачів та цукру тощо).
Як же в сучасному різноманітті впізнати добрий мед і розпізнати поганий?
1. Читайте склад
Це перший крок, який допоможе дізнатися про наявність чи відсутність зайвих добавок у меді, а значить, вибрати якісніший варіант. Виробник зобов’язаний вказувати всі інгредієнти в тому відсотковому співвідношенні, в якому вони знаходяться в продукті, до певних меж, тому велика кількість чогось зайвого не пройде непоміченим.
2. Натуральний мед не липкий
Візьміть трохи меду та спробуйте розтерти його між пальцями. Якісний натуральний мед добре розмазується і легко вбирається шкірою (звичайно, якщо ви взяли зовсім трохи), а якщо він довго залишається липким і зовсім не вбирається, то висока ймовірність, що в цей мед додали цукор та штучні підсолоджувачі.
3. Карамелізація
Покладіть у миску пару чайних ложок меду та нагрійте на великій потужності в мікрохвильовій печі. Хороший мед карамелізується, а поганий піниться та утворює багато бульбашок.
4. Паперова перевірка
Капніть пару крапель меду на папір. Якщо мед не проробив дірочку і навіть не витончив папір, то це якісний продукт, який не містить води. Відповідно, мед, який легко та швидко проробив дірку в папері – неякісний.
5 Мед та вода
Найпростіший і найефективніший спосіб перевірити якість меду – подивитися на його реакцію з водою. Якщо в склянку з водою додати ложку гарного натурального меду, він розвалиться на шматочки та піде на дно, тоді як неякісний мед зі штучними добавками почне розчинятися.
6. Пощипування в роті
Натуральний, на 100% чистий мед від бджіл викликає у роті легке пощипування, поколювання. Від поганого меду такого ефекту немає.
7. Мед на хлібі
Покладіть трохи меду на шматочок хліба. Якщо хліб стане твердішим, то мед натуральний. Якщо ж мед тільки змочує поверхню хліба, це поганий продукт, який містить багато води.
8. Кристалізація
Чистий натуральний мед з часом кристалізується, тоді як мед зі штучними добавками зберігає свою рідку, сироподібну форму дуже довго.
Не забудьте зберегти або поділитися цими простими, але цінними порадами.
