Пропонуємо вашій увазі швидкий рецепт того, як зробити домашній сир з кефіру. Вже так склалося, що не завжди вдається купити якісний та смачний сир в магазині. Або ж на смак не подобається, або ж з терміном придатності щось негаразд, або ж добавок стільки, що такий сир просто шкідливо їсти. Та й що вже говорити про якість продукту, з якого численні виробники виготовляють сир.
Для того, щоб порадувати свою родину відмінним продуктом, багато господинь готують сир вдома. Але, як свідчить практика, цей процес дуже трудомісткий. Тому часто сил та терпіння на приготування домашнього сиру вистачає всього на кілька разів. Але ми знайшли значно простіший і швидший спосіб приготування цього молочного продукту. Цей рецепт не передбачає ні бродіння, ні вистоювання сирної маси. Готується продукт буквально за 5 хвилин. І сьогодні ділимося цим рецептом з вами! Отож, записуйте.
Домашній сир набагато смачніший і ніжніший за куплений в магазині. З однієї літри кефіру 3,2%-ї жирності має вийти близько 350 г сиру. А якщо за основу брати ряжанку, то і більше.
- По-перше, зверніть увагу на свіжість кефіру. Він має бути придатним до використання, а термін зберігання — не перевищувати 5 діб.
- Пакунок кефіру треба заздалегідь покласти до морозильної камери. Краще на цілу ніч. Вранці зняти з нього обгортку після того, як він трохи підтане.
- Цей кефірний шматок льоду треба замотати в марлю і повісити над раковиною, щоб стікав. Коли сироватка повністю стече, сир готовий до вживання.
Оце і весь процес приготування, більше ніяких секретів немає. Все дуже просто і швидко.
Зазначимо, що кефір можна тримати в морозилці й довше. Буває ж таке, що вранці просто не знайшлося часу, щоб його до ладувати. Тому не переживайте — з продуктом нічого не трапиться.
Готовий домашній сир можете запропонувати своїм рідним разом з варенням або джемом. Хоча такий ніжний і не кислий продукт вони з’їдять і без добавок.
Вихід сиру залежить від того, якої жирності використаний кефір. Чим жирніший — тим більше вийде цього домашнього молочного продукту.
Також з цього сиру можна готувати й інші страви. Наприклад, можна приготувати пасту для бутербродів з зеленню. Для цього достатньо додати дрібно нарізаний червоний перець, улюблену зелень, зовсім трохи посолити та приправити за смаком. Для кращої консистенції можна кинути кілька ложок сметани. Цією пастою намастити бутерброди й посипати великою сіллю. Вони підійдуть, як самостійна закуска або навіть до чаю.
Отож, тепер знаєте, як зробити домашній сир з кефіру. Швидкий рецепт приготування цього молочного продукту стане вашим улюбленим. Смачного!
