Навіть досвідчені господині іноді зустрічаються з, здавалося б, вічними проблемами. Наприклад, “тікаюче” молоко турбувало ще наших бабусь. Але, виявляється, і на цю біду є управа. Ми підібрали для тебе цікаві кулінарні поради, які допоможуть впоратися з надокучливими проблемами.
Коли ти дізнаєшся ці кухонні хитрощі, готувати багато страв стане в рази простіше. Ти точно зможеш зосередитися на улюбленому процесі і не переживати: чи вийде у тебе бажаний результат? Бери на замітку і готуй із задоволенням!
Повітряне картопляне пюре
Звичайно, завжди хочеться, щоб картопляне пюре було як на зображенні: світлим і пишним. Не завжди справа в картоплі. Майже будь-яке пюре можна зробити повітряним і ніжним.
Одне з важливих правил приготування пюре говорить: не клади картоплю у холодну воду. Вода повинна спершу закипіти. Солі пюре в самому кінці варіння. Зливай воду повністю, а тільки потім приступай до розминання картоплі.
І не забудь про шматочки масла, гаряче молоко або вершки. Коли закінчиш розминати картоплю, злегка збий пюре міксером.
М’яке і соковите м’ясо
У починаючих господарок м’ясо часто виходе сухим і жорстким. Щоб уникнути цього, випікайте його в попередньо розігрітій духовці при температурі 240°С близько 20 хвилин. Після цього, накрий його фольгою і відправ назад ще хвилин на 20 при температурі 180 градусів. Соковита і м’яка страва тобі забезпечена!
Соковите м’ясо з овочами
Щоб отримати бажану страву, солі її тільки після того, як інгредієнти протушкуються у власному соку. Ось такий маленький секрет. Якщо солити страву на самому початку приготування, продукти втратять сік, через що стануть жорсткими.
Світла і м’яка квасоля
Якщо квасоля у твоєму супі темніє і стає жорсткою, тобі буде корисна ця порада. Не накривай суп кришкою, поки вариться квасоля. Після того, як вода закипить, додай 1 ч.л. рослинної олії. Так просто, а супчик вийде смачним і красивим.
Молоко, що ніколи не “тікає”
Вічна проблема навіть досвідчених господинь – молоко, що “тікає”. Виявляється, вирішити її простіше простого. Змасти стінки каструлі вершковим маслом. Вуаля! Проблеми як не було.
Ці маленькі кулінарні хитрощі не просто можна, а навіть потрібно використовувати. А які кухонні поради виручають тебе?
Літературний переклад – Маруся Фріман
