Заливний пиріг “Вишневе щастя” – це просто знахідка для довгих зимових вечорів. Цей душевний десерт саме для тих, хто прагне відчути більше тепла за чашечкою чаю в колі родини чи друзів. Адже, зимової холодної пори нам так не вистачає свіжих ароматних фруктів і ягід, запаху літа і сонця. На щастя, деякі ягоди можна заморозити, а спогади про літо втілити у своєму десерті навіть взимку. І в холодну пору балувати себе літніми ласощами.
Якщо в морозилці “тужать” заморожені вишні або інші ягоди, настав час використовувати їх. І наша редакція розповість, як приготувати ніжний вишневий пиріг з пісочного тіста з заливкою!
Такий пиріг стане відмінним десертом для всієї родини! Спробуй переконатися в цьому на власному досвіді.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- розпушувач для тіста – 1 ч. л
- вершкове масло – 100 г
- яйця – 4 штуки
- цукор – 160 г
- сметана – 350 г
- крохмаль – 20 г
- вишні – 250-300 г
- ванілін — щіпка
Заливний пиріг “Вишневе щастя” – рецепт
- Насамперед готуємо пісочне тісто. Для цього перетираємо в крихту борошно, розпушувач і масло. Збиваємо 2 яйця з 60 г цукру. Потім з’єднуємо борошняну і яєчну суміш і швидко замішуємо тісто. Не варто місити його довго, головне — об’єднати все в одну однорідну масу. Після цього ставимо в холодильник на 1 годину.
- Тепер приступаємо до приготування заливки. З’єднуємо в мисці 100 г цукру, крохмаль, ванілін і ретельно перемішуємо. Додаємо в миску 2 яйця і сметану. Знову все гарненько розмішуємо віночком або вилкою.
- Віджимаємо вишні від зайвої рідини й за бажанням посипаємо 1 ст. л цукру. Розділяємо тісто за формою, обов’язково робимо бортики. Викладаємо вишні та заливаємо сметанно-фруктовою заливкою, залишаючи 0,5-1 см від краю бортиків (пиріг буде підніматися в процесі випікання). Відправляємо на 50 хвилин в духовку, розігріту до 180 C. Чекаємо, поки пиріг підрум’яниться.
Ось він довгоочікуваний момент! Виймаємо готовий пиріг і даємо охолонути. Можна присипати його зверху цукровою пудрою.
Як бачиш, приготувати вишневий пиріг в духовці досить просто. Виходить неймовірно смачно! Крихке пісочне тісто доповнює заливка зі сметани, схожа на крем. А вишні, звичайно, додають цікаву кислинку. Заливний пиріг “Вишневе щастя” – це душевний десерт, який подарує смак літа холодної зими. Смачного!
