Коли немає ваг, на допомогу прийде зручна шпаргалка для господині на кухні. Вона допоможе не “на око”, а точно виміряти вагу всіх сипучих та рідких продуктів. Особливо, коли рецепт вимагає точної кількості продуктів, то технологія “приблизності” тут не спрацює.

Аби полегшити приготування страв, в яких на першому місці є вага інгредієнтів, наша редакція ділиться з вами цінними підказками. А саме таблицею співвідношення маси й обсягу різних продуктів у склянці, столовій та чайній ложці. Ці місткості є в кожної господині. Вони й допоможуть справитися зі складним процесом зважування інгредієнтів без терезів.

Запам’ятайте або запишіть

фото food-wiki.ru
  • 240 мл — це 1 скл
  • 180 мл — це 3/4 скл
  • 160 мл — 2/3 скл
  • 120 мл — відповідно 1/2 скл
  • 80 мл — 1/3 скл
  • 60 мл — 1/4 скл

Стара радянська склянка, відома як “гранчак”, наповнена до країв — це 250 мл, до обідка — 200 мл.

Легко вимірюємо сипучі продукти за допомогою столових приладів

фото samchef.ru
  • 15 мл — 1 ст. л
  • 5 мл — 1 ч. л
  • 3 ч. л — 1 ст. л
  • 16 ст. л — 1 склянка
  • 4 скл і 2 ст. л — це 1 літр

Крім того, варто наголосити, що сипучі продукти важать по-різному через свою щільність. От склянка просіяного пшеничного борошна — це 120-130 г, коли його добре спресувати — 200-210 г. А коли просто набрати — то 160 г.

Як відважити крупи за допомогою ложки та склянки

фото food-wiki.ru

1 склянка видовженого рису — 200 г

— круглого рису — 210 г

— пластівців з вівса — 100 г

— гречки — 210 г

— перловки — 230 г

— пшона — 220 г

— ячки — 180 г

— кукурудзяної крупи — 180 г

— манки — 200 г

Вимірюємо сіль

фото classpic.ru

1 склянка крупної солі — 360 г

— дрібної солі — 400 г

1 ст. л солі з гіркою — 30 г

1 ч. л солі з гіркою — 10 г

— без гірки — 7 г

А сода вимірюється так

фото mkset.ru
  • 200 г — 1 склянка
  • 25 г — 1 ст. л
  • 12 г — 1 ч. л з гіркою
  • 7 г — 1 ч. л без гірки

Як виміряти кількість цукру

фото itsmyworld.ru
  • 200 г — 1 склянка
  • 25 г — 1 ст. л з гіркою
  • 7 г — 1 ч. л з гіркою

Пудра з цукру

  • 180 г — 1 скл
  • 12 г — 1 ст. л
  • 4 г — 1 ч. л

Рослинна олія, вершкове масло

  • 200 г — 1 склянка олії
  • 240 г — 1 склянка вершкового масла
  • 15 г — 1 ст. л вершкового масла

Крихти хлібні — 125 г -1 склянка; для торта — 110 г — 1 склянка. Одна склянка містить 150 г сухофруктів.

Для вимірювання пшеничне борошно треба насипати за допомогою ложки, аби не утворювалися порожнечі з повітрям.

фото ub.ua
  • 160 г — 1 скл пшеничного борошна
  • 10 г — 1 ст. л
  • 3 г — 1 ч. л

Те ж саме стосується і продуктів, що мають в’язку структуру. Наприклад, мед, який вимірюється наступним чином:

  • 320 г — 1 склянка
  • 35 г — 1 ст. л
  • 12 г — 1 ч. л

Дріжджі сухі — у 1 столовій ложці буде 10 г.

Желатин — 10 г — 1 столова ложка, а один лист — 4 г.

Ягоди й горіхи (краще вимірювати їх цілими, а лише тоді подрібнити, якщо цього вимагає рецепт).

В 1 склянці — 175 г арахісу, 160 г мигдалю, 190 г родзинок, 165 г волоських горішків, 140 г кедрових горішків, 170 г насіння соняшнику, 180 г ягід малини, 155 г — ягід смородини, 145 г — журавлини, 200 г — чорниці.

За даними ГОСТУ Р 52121-2003 відповідно до категорій свою вагу мають і курячі яйця

фото goodfon.ru

Категорія 3 — від 35 до 44,9 г

Друга категорія — від 45 до 54,9 г

Категорія перша — від 55 до 64,9 г

Середня вага фруктів та овочів

  • Одна картоплина — 100 г
  • Одна цибулина — 75 г
  • Морквина — 75 г
  • Огірок — 100 г
  • Редис — 20 г
  • Баклажан — 200 г
  • Білок з яйця — 30 г
  • Жовток з яйця — 20 г
  • Груша — 130-160 г
  • Абрикос — 40 г
  • Апельсин — 140 г
  • Суниця (1 ягода) — 8 г
  • Лимон — 50-70 г
  • Персик — 85 г
  • Слива — 30 г
  • Яблуко — 90 г
фото vignette.wikia.nocookie.net

Зручна шпаргалка для господині на кухні допоможе тоді, коли немає ваг, а треба визначити масу продукту якнайточніше. Отож, користуйтеся цими порадами, щоб полегшити процес приготування вишуканих страв.