Желатин містить натуральний цукор, який може слугувати джерелом енергії, щоб підтримувати активність протягом дня.
Останнім часом желатин набув популярності як корисний десерт, тому його варто включити у свій раціон. Це пояснюється тим, що він низькокалорійний і збагачений поживними речовинами, які підтримують обмін речовин і сприяють схудненню. Окрім того, це багате на білок джерело, що позитивно впливає на здоров’я.
Раніше вважалося, що желатин не є корисним через наявність у комерційних продуктах штучних барвників і добавок.
Однак помірне споживання желатину у складі збалансованого харчування не завдає шкоди. Головне – обирати продукти без доданого цукру.
Крім того, желатин допоможе побороти тягу до шкідливої їжі. Адже саме у такі моменти багато людей вдаються до надмірного споживання промислових продуктів, таких як смажені страви чи солодощі.
Желатин містить воду, натуральний цукор і білки, які після засвоєння в організмі сприяють утворенню м’язової маси та інших важливих процесів.
Чому варто включити желатин у свій щоденний раціон? Читайте далі!
Що таке желатин?
Перш ніж розглянути користь желатину для схуднення, варто дізнатися, що це за продукт і з чого він складається.
Желатин (також відомий як гренетин) – це загусник тваринного походження, який отримують шляхом переробки сполучних тканин великих рогатих тварин та свиней.
Він продається у вигляді порошку або желатинових пластин. Його можна використовувати для приготування десертів та інших страв.
Основним компонентом желатину є колаген, але він також містить вуглеводи, антиоксиданти і воду.
Чому варто додати желатин у свій раціон?
Існує кілька причин, чому желатин корисний для схуднення. Важливо, як саме ви його споживаєте.
Загалом, це ідеальний низькокалорійний десерт, який чудово поєднується з іншими корисними продуктами.
1. Желатин пригнічує апетит
Однією з головних переваг желатину є те, що він зменшує відчуття голоду.
Завдяки низькому вмісту калорій, його можна використовувати як легкий перекус замість калорійних десертів чи жирної їжі.
2. Покращує спортивну витривалість
Попри те, що желатин низькокалорійний, він містить білки та вуглеводи, які служать джерелом енергії.
Багатий на вітаміни та мінерали, він підтримує фізичну витривалість.
Однак немає наукових доказів того, що желатин безпосередньо покращує спортивну продуктивність. Вміст білка в ньому недостатній для покращення відновлення після тренувань чи стимулювання синтезу білка.
3. Допомагає нарощувати м’язову масу
Желатин містить амінокислоту аргінін, яка після засвоєння в організмі утворює креатин.
Креатин відіграє важливу роль у формуванні м’язової маси. Разом з іншими білками він сприяє зміцненню та тонізації тіла.
Регулярне споживання желатину може збільшити загальну кількість білка у раціоні. Однак для збільшення м’язової маси потрібно споживати приблизно 1,8 г білка на кілограм ваги на день, згідно з Journal of the International Society of Sports Nutrition.
4. Покращує травлення
Желатин підтримує роботу травної системи та покращує засвоєння деяких поживних речовин.
Це пояснюється вмістом амінокислоти гліцину, яка стимулює вироблення соляної кислоти у шлунку, що допомагає при закрепах і зменшує кислотний рефлюкс.
Наукових досліджень, які б підтверджували цю властивість, поки немає. Тому ця інформація базується на народному досвіді.
5. Не містить жиру та холестерину
На відміну від багатьох інших дієтичних десертів, легкий желатин не містить жиру чи холестерину.
Це корисний перекус, який не сприяє набору ваги, якщо він не містить доданого цукру або штучних підсолоджувачів.
Як включити желатин у раціон для схуднення?
Найкращий спосіб отримати користь від желатину – додати його до збалансованого харчування.
Приклад денного меню
🔹 Сніданок
- Фрукт
- 1 склянка чаю або кави (250 мл)
- 1 склянка рідкого желатину (250 мл)
- 2 скибочки хліба з вершковим сиром
🔹 Обід
- 1 миска салату
- 3 порції варених овочів
- 2 ст. ложки бурого рису
- Порція курки або риби
- 1 порція желатину з фруктами
🔹 Вечеря
- Порція легкого желатину
- 1 миска овочевого супу
- 1 склянка зеленого чаю (250 мл)
Рецепт рідкого желатину
Цей напій можна пити на сніданок або як перекус. Він швидкий у приготуванні і допомагає отримати корисні речовини.
Інгредієнти
✅ Фрукти (на вибір)
✅ 1 склянка гарячої води (250 мл)
✅ 1 ч. ложка натертого імбиру (5 г)
✅ 3 ст. ложки желатину без смаку (45 г)
✅ 1 ст. ложка насіння льону (15 г)
✅ Лід (за бажанням)
Приготування
1️⃣ Розчиніть желатин у гарячій воді.
2️⃣ Перелийте у блендер і змішайте з іншими інгредієнтами.
Як вживати
🔹 Розділіть напій на дві порції: одну випийте вранці, а другу – вдень.
Висновок: желатин можна вживати, але лише у складі збалансованого раціону.
Навіть якщо він легкий або без цукру, важливо не перевищувати норму споживання!
