Виявляється, що зважування без вагів, можливе. У цьому вам допоможе корисна пам’ятка для господині. Бо дуже часто дотримання точної кількості того чи іншого інгредієнту має першорядне значення для правильного приготування страви. Це особливо важливо, коли справа стосується випічки. Адже, тісто може не піднятися або вийде занадто липким, якщо кількість дріжджів і борошна буде неправильною.
На жаль, інформація в рецептах іноді буває неоднозначною і заплутаною. Який точний обсяг в одній склянці борошна? Чи всі ложки одного розміру? Не у кожної господині є кухонні ваги, але це і не потрібно. За допомогою всього декількох простих прийомів, ви зможете вимірювати потрібну кількість твердих і рідких інгредієнтів самостійно в домашніх умовах.
Зважування без вагів. Мірні ложки
У рецептах передбачається, що столова ложка містить 15 мл рідини, а чайна – 5 мл. Однак, практично всі види столових приладів мають різну форму. Тому їхній обсяг може відрізнятися. Виміряти той чи інший інгредієнт точно можна за допомогою мірних ложок з нержавіючої сталі. Також вам може стати в нагоді така схема переведення:
- Столова ложка борошна- 10 г, 1 ч. л. борошна – 3 г;
- Розпушувача – 10 г, 1 ч. л. розпушувача – 3 г;
- Крохмалю – 8 г, 1 ч. л. крохмалю – 3 г;
- Цукру – 15 г, 1 ч. л. цукру дорівнює 5 г;
- Масла або маргарину – 12 г, 1 ч. л. – 4 г.
Рекомендуємо використовувати онлайн-конвертери для вимірювань об’ємів продуктів. Ця програма допоможе зручно конвертувати всі можливі величини одну в одну. Наприклад, чашки, склянки, столові і чайні ложки. Також це полегшить роботу з метричною та американською системою вимірювання мір.
Зважування без вагів. Мірні склянки
Мірні склянки підходять для вимірювання борошна, цукру, круп та інших сипучих продуктів. Стандартний обсяг чашки в німецькомовних країнах становить 250 мл, а американську мірну склянку вміщується близько 236 мл. Тому будьте уважні і вибирайте той обсяг, з яким вам буде зручніше працювати.
За допомогою мірних склянок ви можете зважувати не тільки тверді, але і рідкі інгредієнти, а також масло. Існують наступні коефіцієнти перерахунку.
1 склянка:
борошна дорівнює 110 г;
борошна грубого помелу – 140 г;
цукру – 220 г;
вівсянки – 95 г;
рису – 220 г;
солі – 255 г;
рослинного масла – 230 г;
молока – 258 г
Радимо використовувати мірні склянки з термостійкого скла, яке не б’ється. Такі ємності не сприйнятливі для мікрохвильових печей і посудомийних машин. Більшість з них можна нагрівати в духовці або на пару.
Якщо у вас немає можливості придбати спеціальні мірні склянки, ви можете використовувати звичайний посуд, який є у вас на кухні. Звичайні великі кавові чашки часто мають об’єм близько 300 мл, менші – від 80 до 200 мл. Виберіть зручну для вас чашку, дізнайтеся її точний обсяг і використовуйте замість мірної склянки на постійній основі. Це заощадить ваш час під час приготування різних страв.
Зважування без вагів стане набагато легше, якщо ви скористаєтеся нашими простими, але ефективними порадами. Корисна пам’ятка для господині полегшить вам приготування будь-яких страв.
