Гей, ласунчики! Пропонуємо вам індійські солодощі за п’ятнадцять хвилин. Незабутній ніжний вершковий ірис для коханих. Хочеться чогось незвичайного та солоденького? В нас як і завжди знайдеться цікавий рецепт! Чи не доводилося вам чути про таке собі бурфі? Ні?! Це ж відомі індійські солодощі! Вони є національною стравою Непалу та Пакистану. Назва в перекладі з перської означає “сніг”. Ще б пак! Неважко здогадатися, з чого їх виготовляють. Зі сметани, масла й молока!
Цей десерт надзвичайно ніжний та легкий у приготуванні, усього чверть години й готово. Найважче, це… Але все по черзі. Нумо спробуймо приготувати.
Складові:
- Вершкове масло – 100 грамів
- Жирна густа сметана – 110 грамів
- Молоко сухе – 250 грамів
- Ванілін — на кінчику ножа
- Пудра цукрова – 100 грамів
- Смажений арахіс – 100 грамів
Рецепт
- Сухе молоко та вершкове масло повинні бути найвищого ґатунку. Починаємо готувати. Нам знадобиться каструля з товстим дном. На дно каструлі викладаємо порізане шматочками вершкове масло. Розтоплюємо його на невеликому вогні. Додаємо цукрову пудру, перемішуємо. Аж допоки пудра не розтане, розігріваємо на вогні та перемішуємо.
- Після того, як з’являться перші бульбашки, настане час додати у каструлю сметану. Перемішуємо невпинно та старанно, щоб не було грудочок. Як тільки суміш знов почне закипати, її потрібно буде зняти з вогню. До нашої гарячої масляної суміші додамо ванілін на кінчику ножа.
- Тепер поступово невеликими порціями досипаємо сухе молоко, та, озброївшись міксером, кожен раз збиваємо на невеликих оборотах. Коли маса прохолоне та загусне, продовжуємо замішувати до густого тягучого стану.
- Додаємо у тісто арахіс, перемішуємо. Невеличку жменьку горіхів залишимо для прикраси. Силіконову форму змащуємо маслом та викладаємо до неї вміст каструлі.
Накриваємо форму харчовою плівкою та відправляємо охолоджуватися до холодильника години мінімум на три-чотири. Так бурфі легше буде нарізати та витягти з форми. Найважче у цій справі — це дочекатися, коли вже застигне наша смакота. Після того, як все добре застигне, можна, врешті, викладати солодощі з форми та перекласти на таріль. Порцію арахісу злегка подрібнимо та руками увімнемо в поверхню страви.
Далі залишилося порізати на квадратики чи на ромбики, як кому до вподоби, та подати на стіл. Присягаємось, одного шматочка вам буде замало! Ось вони, бурфі, Індійські солодощі за п’ятнадцять хвилин. Ніжний вершковий ірис для коханих.
