Курячі яйця корисні для судин головного мозку й лише одного яйця на день достатньо, щоб знизити ризик інсульту у літніх людей на 12%. Про це йдеться у дослідженні, проведеному американськими вченими. За їх словами, яйця містять антиоксиданти, що пригнічують запальні процеси.
Крім того, яйця – відмінне джерело білка, що знижує кров’яний тиск у кровоносних судинах. Дослідники зробили висновки про вплив семи різних продуктів, включаючи яйця, на здоров’я серцево-судинної системи.
Згідно з наявними даними, споживання яєць було пов’язано не тільки зі зниженням імовірності інсульту, а й з ішемічною хворобою серця (зниження ризику на 3-10%).
А як щодо холестерину?
Так, яєчний жовток багатий на холестерин. Але на його рівень у нашому організмі впливають насичені жири, а не яйця. Холестерин в їжі й холестерин в крові – це різні речі. Холестерин з їжі може бути як шкідливим, так і корисним. Все залежить від того, як ви готуєте яйця.
Якщо ви з’їсте відварене яйце або приготований на пару омлет, холестерин з жовтка буде корисний. А якщо смажити яйця на олії або з салом – це шкідливо.
Яйця – один з найбільш живильних продуктів
Вони багаті на білок, вітаміни A, D, B і B12. Однак варто пам’ятати про високу харчову цінність цього продукту і вживати його розумно.
Одне недавнє дослідження показало, що яйця допомагають печінки блокувати ліпопротеїни низької щільності. Це шкідливий тип холестерину, який затикає кровоносні судини й викликає різні захворювання.
І крім цього, яйця стимулюють вироблення ліпопротеїнів високої щільності. Це корисний холестерин, який має позитивний вплив на судини й серце.
Для підтримки здоров’я серця вчені рекомендують дотримуватися середземноморської дієти: їсти більше овочів, фруктів, горіхів, нежирних молочних продуктів, круп, риби й птиці. При цьому варто обмежити кількість червоного м’яса і солодких газованих напоїв.
Стаття несе інформаційний характер. Перед використанням порад, обговоріть їх зі своїм лікарем.
Літературний переклад – Маруся Фріман
