Мікрохвильова піч — незамінна помічниця господинь на кухні. Але варто знати, що є продукти, які краще не гріти в мікрохвильовці. Ось вам корисна пам’ятка — правила для того, щоб страви не псувалися, були такими ж корисними й після цього.
В основі цих правил два принципи. По-перше, для розігрівання треба використовувати спеціальний посуд — керамічний, фарфоровий або з вогнетривкого скла. По-друге, не всі продукти можна розігрівати в мікрохвильовці. Бо вони можуть не лише втратити свою корисність, а ще й стати шкідливими.
То що не можна розігрівати в мікрохвильовій печі?
Навіть не думайте робити це із замороженою капустою броколі. Бо під час розігрівання руйнуються всі мікроелементи та вітаміни, що містить цей овоч. Краще приготувати її на пару — і корисно і не менш смачно.
Доведено, що часник може запобігти онкозахворюванням. Але, якщо розігріти його в мікрохвильовці, то всі його корисні та лікувальні властивості зникнуть.
Це стосується і замороженого м’яса. Бо під час його розморожування у мікрохвильовій печі продукт втрачає не лише вітаміни, а й стає небезпечним. Адже під час цього процесу відбувається ріст хвороботворних бактерій. Тому краще розморозити м’ясо під холодною проточною водою або на нижній полиці холодильника.
Відомо, що навіть у заморожених фруктах та ягодах міститься багато глюкозидів та галактозидів. Але у мікрохвильовці вони перетворюються у шкідливі канцерогени, які навіть з організму не виводяться.
А цю інформацію важливо знати молодим мамам. Під час розігрівання грудного молока у ньому активізується процес росту кишкової палички.
Деякі господині хитрують з тим, щоб просушити у мікрохвильовій печі миту зелень від зайвої вологи. Але насправді можна не догледіти й пересушити продукт. Як результат — пожежа на кухні та зіпсований продукт.
Гриби — джерело білка. Повторний розігрів після тривалого перебування в холодильнику веде до зміни складу їхньої структури. Звідси й проблеми з кишківником навіть у того, хто ніколи не скаржився на щось подібне.
Картопля. Так-так, картопляна страва засвоюється зовсім по-іншому після розігрівання в мікрохвильовій печі. Крохмаль починає розпадатися і призводить до відкладення жирів. Краще вже їсти холодною!
Кисломолочні продукти. Як відомо, в них велика кількість лакто-і біфідобактерій. В цілому, вони дуже корисні для травлення. Але якщо їх розігрівати таким чином, вони гинуть, а самі продукти згортаються.
Що стосується харчових плівок і пластикових контейнерів, в яких ви так часто підігріваєте їжу, вони «діляться» з їжею канцерогенами. Тому навіть найкорисніша страва може бути неймовірно небезпечною. Ідеальний вибір — посуд з жароміцного і вогнетривкого скла.
Користуючись корисним побутовим приладом, пам’ятайте список продуктів, які краще не гріти в мікрохвильовці, щоб не нашкодити здоров’ю. Як згадка для вас — ось ця корисна пам’ятка, яку ми навели вище.
І не забувайте мити та чистити мікрохвильову піч регулярно. Якщо нехтувати цим простим правилом, вона не просто стане неохайною, а й буде розсадником бактерій на кухні.
