Обман смаку і зору відбувається тоді, коли ви їсте смачні м’ясні котлети, а вам повідомляють, що в них немає ні грама м’яса. Зараз ми розкажемо вам 5 рецептів смачних котлет без м’яса, які введуть в оману будь-кого.
Картопляні котлети з грибами
- Картопля – 700 г
- Печериці – 300 г
- Лук – 3 шт
- Борошно – 4 ст.л.
- М’ята – 1 ст.л.
- Суха кропива – 1 ч.л.
- Оливкова олія
Рецепт
- Картоплю треба почистити, потім відварити. Ретельно перем’яти. Лук нарізати та обсмажити на олії. До картопляного пюре додати цибулю. Додайте зелень та все гарненько перемішайте.
- Печериці поріжте, можна трохи підсмажити, та додайте у пюре. Додайте 4 ложки борошна та гарненько перемішати. Зробити котлети та обваляти в борошні. Покладіть на пательню та обсмажте з двох сторін.
Котлети з сочевиці
- Красна сочевиця – 1 склянка
- Томатна паста – 1 ч. л.
- Панірувальні сухарі – 4 ст. л.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Свіжа зелень
- Сухий чебрець
- Сіль, перець
- Оливкова олія – 2 ст. л.
Рецепт
- Сочевицю треба промити та залити водою. Води має бути десь дві склянки. Відваріть сочевицю. Цибулю порізати кубиками, моркву натерти. Змішати все та тушкувати в олії. Сочевицю перем’яти. В отримане пюре додайте моркву з цибулею, сухарі, зелень, приправи та томатну пасту.
- Сформуйте котлети, обваляйте в борошні та трохи підсмажте на олії.
Капустяні котлети з цибулею
- Цибуля – 1 шт.
- Капуста – 1 кг
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Крупа манна – 100 г
- Часник – 3 зубчики
- Борошно – 100 г
- Олія – 50 г
- Сіль
- Зелень
Рецепт
- Капусту вимити та позрізати на декілька частин. Покласти у каструлю та відварити. Готову капусту покласти до друшляка, щоб з неї витекла зайва рідина.
- Цибулю порізати на частини. Часник почистити. Подрібніти капусту за допомогою м’ясорубки. Цибулю і часник теж подрібніть. Зелень нарізати та додати до фаршу. Одержаний фарш поперчити та посолити. Додаємо зелень та ретельно перемішати. До фаршу додаємо манну крупу та борошно. Ретельно перемішаємо.
- Сформувати котлетки та обваляти в сухарях. Підсмажити котлети на олії з обох боків.
Морквяно-яблучні котлети
- Яблуко – 1 шт.
- Морква – 5 шт.
- Манна крупа – 100 г
- Борошно – 100 г
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль
- Оливкова олія – 1 ст. л.
Рецепт
- Яблука та моркву натерти. Покласти до каструлі. Влити третину склянки води, додати олію і тушкувати хвилин 10.
- Додайте до яблук цукор, манну крупу, сіль. Ретельно перемішайте. Якщо фарш вийшов рідким, то додайте трохи більше борошна. Зробити котлетки, обваляйте їх у борошні та смажте на пательні змащеній маслом.
Котлети із баклажан з болгарським перцем
- Болгарський перець – 2 шт.
- Баклажани – 3 шт.
- Борошно – 1 склянка
- Сіль
- Панірувальні сухарі – 5 ст. л.
- Олія – 1 ст. л.
- Листя салату за смаком
Рецепт
- Запекти баклажани та перець в електропечі. Температуру виставити на 220 градусів, запікати 30 хвилин. Вийняти готові овочі, дати охолонути. Очистить від шкірки та насіння.
- Перець поріжте на кубики. Баклажани треба подрібнити за допомогою блендера. Потім додайте до фаршу борошно, сухарі та сіль. Ретельно перемішайте.
- Зробити з баклажанового пюре вісім частин. Кожну частину розкатати в корж. У кожен коржик покласти трохи порізаного перцю. Сформувати коржі в котлети. Вмочити в борошно і підсмажити з усіх боків на пательні. Прикрасити готові котлети листям салату.
Як бачите, деякі кулінарні шедеври можуть являти собою обман смаку та зору. Це добре доводять ті 5 рецептів смачних котлет без м’яса, які ми вам запропонували.
Поділіться коментарем
