Дуже часто перед господинею стоїть питання — що приготувати, щоб було смачно й бюджетно. Важкий вибір, але страва “Розбите серце”, всупереч своїй назві, зробить ваше особисте серце дуже лагідним — тому що це насправді смачне. До того ж бюджетно. Соковиті відбивні з курячих сердечок дуже сподобаються вашим близьким.
Ті, кому невідомо, з чого їх приготували, гадатимуть, без свинини не обійшлося. Готувати зовсім не клопітно, але є проблема — дуже вже швидко вони з’їдаються.
І ось перед вами надзвичайний рецепт “бюджетної” страви з недорогих курячих сердечок. Мотайте на вуса — задля того, аби вам не возитися з відбиванням кожного сердечка, положіть, будь ласка, сердечка до поліетиленового пакета та відбивайте одразу.
І нехай вас не вводить в оману їх дещо “специфічний” вигляд. Від них, тушкованих або обсмажених, неможливо відірватися взагалі. От спробуйте приготувати відбивні, та ні в якому разі не кажіть рідним, з чого це зроблено, запропонуйте їм дізнатися самотужки. Присягаємось, ніхто не скаже правильну відповідь!
Складові:
- Курячі сердечка – 1 кг
- Часник – 4 зубчики
- Улюблені спеції до м’яса – 1 ч.л.
- 4 яйця
- Борошно
- Сіль
- Перець
- Олія
“Розбите серце” – соковиті відбивні з курячих сердечок. Рецепт
- Продукти для нашої страви мусять бути свіжесенькими. Тому не поспішайте з вибором. Повернувшись додому, перш за все, залийте свіжокуплені сердечка холодною водою та відложіть їх в холодильник десь на годину. Це робиться, щоб позбавитися зайвої крові.
- Вимийте сердечка під холодною водою, а також зріжте з них все зайве. Кожний шматочок треба розрізати, але не до кінця. Потім злегка відбийте його.
- Потім ми додаємо до наших заготовок подрібнений часник, сіль та спеції. Все це слід ретельно перемішати.
- Настав час збити яйця з невеличкою кількістю води і посолити їх. Гріємо пательню. Кожний шматочок обвалюємо в борошні, а потім ще й в яйці. І, врешті решт, обсмажуємо у рослинній олії по 0,5-1 хвилині з кожного боку. Увага! Наші “Розбиті серця” будуть жорсткими, якщо їх смажити довго. Ну от і все. Смачного!
Багато хто з людей з невідомих причин гребує недорогими субпродуктами. Але ж їх низька калорійність укупі з багатим вмістом легкого в засвоєнні білка роблять їх просто незамінними у дієтичному та спортивному харчуванні.
Хоча ця страва називається “Розбите серце” – наші особисті м’язи вона тільки зміцнює. Соковиті відбивні з курячих сердечок – чудовий привід урізноманітнити свій раціон.
