Що потрібно знати про банани

309

Банани

Цей симпатичний жовтий фрукт рекламують як перший “суперпродукт”. Він наповнений клітковиною, щоб ви відчували себе ситими, і вітамінами, які наповнюють ваш організм користю. Американці їдять багато бананів. Вони з’їдають понад 12 кг на рік — близько 90 бананів. Це більше, ніж апельсинів і яблук разом узятих.

Go Bananas

На вагу золота?

Один великий банан має довжину близько 8-9 дюймів і дорівнює одній порції фруктів. Він містить близько 120 калорій і 490 міліграмів калію. Це 19% добової потреби в калії для жінки та 15% для чоловіка. Ця поживна речовина може виводити натрій з організму і розслабляти стінки кровоносних судин, що допомагає контролювати кров’яний тиск. Цей золотий фрукт також є хорошим джерелом вітаміну В6, який необхідний для вашої імунної системи, нервової системи та мозку.

Bratty Bananas

Банани Братті

Банани вносять вітамін В у легкозасвоювану дієту BRAT («банан», «рис», «яблучне пюре» і «тост»). Лікарі часто рекомендують їсти банани, рис, яблучне пюре і тости, коли ви боретеся з діареєю або болем у животі. Банани стимулюють вироблення слизу в кишківнику. Це допомагає захистити слизову оболонку шлунка від кислоти, яка може викликати печію, нудоту або щось інше, що може спричинити розлад.

Друг ваших тренувань

В одному невеликому дослідженні велосипедисти, які з’їли банан перед 74-кілометровою поїздкою, показали такі ж результати, як і ті, хто випив перед стартом спортивний напій. Після поїздки аналізи крові показали, що ознаки запалення, пошкодження клітин та імунної функції були однаковими у тих, хто їв тропічний фрукт, і у тих, хто пив напій, що замінює електроліти.

Чемпіон зі сніданків

Breakfast Champion

Банани — суперзірки сніданку. Тости з арахісовим маслом і бананами — улюблена ранкова страва багатьох. Їхня природна солодкість також може допомогти зменшити терпкість йогурту або підбадьорити миску гарячої вівсянки. Люди також люблять нарізати їх поверх пластівців. Банани надають смузі правильну кремоподібну текстуру. До того ж цей фрукт сам по собі є чудовим сніданком на ходу.

Банан чи плантан?

Banana or Plantain?

Вони виглядають дуже схожими, але вони не однакові на смак. Типовий банан з супермаркету, який також називають “десертним бананом”, солодкий, як і передбачає його альтернативна назва. Плантани, які є основним харчовим продуктом у багатьох тропічних регіонах, не такі солодкі. Цей крохмалистий плід занадто твердий, щоб їсти його сирим. У культурах, які покладаються на них, люди готують банани на пару, варять або смажать і подають їх більше схожими на картоплю.

Бананова мова

Ви можете сказати, що збираєтеся купити в магазині “купу бананів”. Але це не зовсім так. Один банан називається пальцем. Ці пальці зростаються разом у групу, яка називається рука. Багато кистей ростуть разом, утворюючи гроно або плодоніжку. У гроні може бути до 20 плодоніжок, набагато більше, ніж ви купуєте за один раз у продуктовому відділі.

Вони не ростуть на деревах (та інші міфи)

They Don’t Grow on Trees (and Other Myths)

Бананова рослина насправді є гігантською травою. Жовтий плід, який вона виробляє, — це ягода. Ви можете подумати, що вони всі вигнуті. Але деякі банани — довгі й прямі, а інші мають форму кулі. Ви знайдете багато бананів в Еквадорі — провідному виробнику бананів у світі. Філіппіни посідають друге місце. Гаваї — єдиний штат США, який вирощує ці жовті ягоди в промислових масштабах.

Банановий спліт

Не такий корисний, як банан сам по собі, класичний банановий спліт є улюбленим напоєм для любителів газованих напоїв. Оригінальний рецепт передбачає кульку ванільного, шоколадного та полуничного морозива, збиті вершки та шоколадний, ананасовий і полуничний соус. Зіркою страви є розрізаний вздовж банан. Але навіть навколо розрізу банана не обійшлося без суперечок. Два міста, Вілмінгтон, штат Огайо, і Латроуб, штат Пенсильванія, обидва претендують на те, щоб бути батьківщиною цього декадентського десерту.

Латексно-банановий зв’язок

The Latex-Banana Link

Якщо у вас алергія на латекс, у вас може бути реакція і на банани, тому що банани та латекс мають схожі білки. Симптоми можуть бути легкими, наприклад, свербіж у роті, або важчими — кропив’янка, хрипи або навіть пирхота в горлі. Ви, швидше за все, відчуєте симптоми через кілька секунд або хвилин після вживання банана. Якщо у вас була реакція на банани в минулому, вам слід уникати цих фруктів і бути обережними, щоб переконатися, що їх немає в салатах або випічці.

Домашній засіб

Home Remedy

Шкірка банана містить захисні хімічні речовини, які називаються антиоксидантами. Деякі люди використовують шкірку в домашніх засобах від подразнень шкіри або для зменшення набряків. Народні засоби використовують шкірку для лікування укусів комах, незначних опіків і сонячних опіків. Ви повинні потримати внутрішню частину шкірки на шкірі протягом декількох хвилин, щоб відчути полегшення.

Що можна і що не можна робити при зберіганні

Dos and Don’ts of Storage

Зберігайте банани в сухому прохолодному місці. У холодильнику вони не дозріють. Використовуйте ананасовий або лимонний сік, щоб зберегти їх свіжими після того, як ви їх нарізали. Інакше вони швидко стануть коричневими. Не зберігайте їх поруч з іншими фруктами, такими як яблука, тому що вони дозріють занадто швидко. Також не кладіть їх у поліетиленові пакети, інакше банани швидко згниють, і вам доведеться викинути їх у смітник.

Поділіться коментарем