Так-так, це ті самі рогалики з повидлом, які ми в школі на перерві уплітали за обидві щоки. Це саме той рецепт зі шкільної їдальні, який тоді здавався просто якимось чарівним і недоступним. Бо ж рогалики, такі ніжні, рум’яні, зі смачнющим джемом, так швидко закінчувалися, що й оком не змигнеш. Якщо і на вас напала шкільна ностальгія щодо рогаликів, то можна ці “симптоми” полегшити.
Всього-на-всього, приготуйте цю випічку вдома, почастуйте дітей, щоб вони зрозуміли, що тоді викликало радість у більшості дітвори. Відразу попереджаємо, що готувати краще на дві порції. Бо таких, що переживають ностальгію за шкільною випічкою, може виявитися багато!
Для рогаликів потрібні такі інгредієнти
- борошно – 500 г
- сметана – 250 г
- маргарин або вершкове масло – 200 г
- дріжджі (сухі) – 2,5 ч. л
- ванілін – 1 пакетик
- молоко – 3 ст. л
- повидло
- цукор
Ті самі рогалики з повидлом — рецепт зі шкільної їдальні
- Дріжджі додати в молоко і добре розмішати. До іншої миски просіяти борошно. І сюди ж додати розм’якшене масло (не розтоплене, розм’якшити його треба за кімнатної температури). Масло має бути таким, щоб легко змішувалося з борошном. Вимісити тісто. Воно буде схоже на крихту. Додати до нього дріжджі з молоком і добре вимісити.
- Додати в тісто сметану і ванілін — нову вимісити його. Як побачите, що тісто вже пружне і має однорідну консистенцію, вимішування можна завершувати.
- Робочу поверхню присипати борошном. І викласти тісто, злегка вимішати його знову. Розділити тісто на 4 рівних частини, які по черзі треба розкачати в коло. Коли коло готове, його можна вирівняти по краях, щоб рогалики вийшли одного розміру. Але це не обов’язково. Далі розрізати наше коло, як торт — на 8 трикутників. На ширший край трикутничків викласти повидло.
- Скручуємо тісто в рогалик. Зверху можна присипати цукром або маком. Викладаємо заготовки на деко, застелене пергаментом, і відправляємо в духовку на 10-15 хвилин, температура – 200 С.
Бажано б дати час, щоб рогалики охололи. Але ж це ті самі рогалики з повидлом, перед ароматом яких не можна встояти та вже так і хочеться відчути смак гарячого повидла. Вгамувати спогади про школу і апетит до шкільної випічки вам допоможе цей рецепт зі шкільної їдальні. Тому збережіть його та поділіться з іншими. Смачного!
