Картопляна запіканка ще раз доводить, що страви з картоплі це не лише пюре та фрі. Рецепт французької кухні, який ми публікуємо сьогодні, відкриває таємниці того, як з картоплі можна приготувати справжній шедевр. Це ніжна картопляна запіканка “Буланжер”, рецепт якої винайшли французи. Вона така смачна і така ніжна, що просто тане в роті. Тому не одразу можна зрозуміти, що вона готується саме з картоплі. Ділимося рецептом.
Продукти
- картопля – 1 кг
- цибуля – 2 шт
- вершкове масло – 60 г
- молоко – 400 мл
- сіль перець — за смаком
Ніжна картопляна запіканка “Буланжер” – рецепт
- Картоплю треба почистити і нарізати кружечками середньої товщини: і не товсто, і не тонко. Форму, у якій будете запікати цю страву, треба змастити вершковим маслом. Потім розкласти картопляні кружальця так, щоб вони трохи прикривали один одного. Зверху на картоплю треба викласти такий же шар цибулі.
- Все поперчити і підсолити. Таким чином продовжувати викладати запіканку поки не закінчаться інгредієнти. Важливо, щоб останній — верхній шар виглядав красиво. Адже, це буде “обличчя” запіканки.
- Запіканку треба заправити молоком. Його треба нагріти і залити кружечки картоплі та цибулі так, щоб було врівні з останнім шаром. Але не більше. Також зверху треба покласти вершкове масло. Це забезпечить нашій запіканці красивий золотистий колір.
- Запіканку треба накрити кришкою А якщо її немає, то замотати краї форми фольгою. Випікати страву в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів. А потім зменшити температуру до 170 градусів і потримати ще хвилин 20.
Ніжна картопляна запіканка “Буланжер” буде смакувати з будь-яким м’ясом, рибою та овочами. Якщо хочеться, щоб її смак був більш гострим та пікантним, можна додати часник та прянощі за своїм смаком. Наприклад, червоний перець, карі.
Рецепт цієї страви можна змінювати. Якщо хочеться, щоб вона була ще ситнішою, то можна додати куряче ніжне м’ясо. Також не зайвими будуть і овочі: перець, кабачки. Можна додати і гриби. Отож, готуйте, фантазуйте і дивуйте! Смачного!
